Аварский хинкал

ИнтернетАварский хинкал по этому рецепту готовят только из муки, кефира, бульона и яиц. Состав ингредиентов Список необходимых ингредиентов: ст. . Интернет3/7/ · Аварский хинкал не похож на грузинские хинкали. Правда, есть сходство в том, что и в том, и другом случае главными составляющими .

Хинкапи обычно — это большой пельмень: тесто, в которое завернули фарш, скрутили и отварили. Хинкал — это совсем другое блюдо, это тесто, отваренное в бульоне раньше — из сушеного мяса. Чаще всего ингредиенты хинкала подаются по отдельности: тесто, мясо, бульон, соусы.

Конечно, у каждого народа существует свой вид хинкала: у лакцев хинкал — это маленькие ракушечки подаются либо в бульоне, либо отдельно запиваются бульоном , кумыкский и лезгинский хинкал — тонкие ромбики из теста, пышный аварский хинкал делают на кефире и соде.

Сегодня во многих домах могут подать ассорти хинкала — это большое блюдо, где по краям разложено тесто, в середине много разных видов мяса и обязательно соусы — сметана с чесноком и неострая томатная аджика с чесноком. Когда приглашают в гости «на хинкал», сразу понятно, что будет настоящий пир.

Время приготовления: 3 часа Количество: 6 порций. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 см, нарежьте на ромбы со стороной 4 см. На противень постелите пергамент, уложите ромбы, оставьте для расстойки на ч тесто должно покрыться корочкой. У мяса удалите лишний жир, положите в кастрюлю, залейте 2,5 л холодной воды.

Доведите до кипения, посолите, снимите пену, добавьте специи, варите без крышки на слабом огне до мягкости мяса, 2 ч. Процедите бульон, мясо нарежьте кусочками, удобными для еды. В подсоленную кипящую воду опустите заготовки из теста, перемешайте, накройте крышкой, доведите до кипения, варите 3 мин.

Крышку не открывайте. Готовые изделия быстро выньте из кипятка постараться одновременно , посредине проткните зубочисткой каждый кусочек, смажьте растительным маслом.

Как приготовить Как приготовить аварский хинкал на кефире рецепт пошагово

Выложите хинкал в тарелки, рядом выложите мясо, горячий бульон налейте в пиалы, сразу подавайте. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Skip to content Главная » Вторые блюда из мяса » Аварский хинкал на кефире. Материалы по теме: Стейк говядины в вине от ресторана Lago Grill. Шашлык из свинины маринованный с луком и специями. Клубничный дайкири. Рулет из свиной вырезки с сыром и беконом в духовке.

Add a Comment Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован.

Картошку можно называть не только королевой осени, но и королевой всего года, ведь блюда с картофелем готовим практически каждый день. Мы выбрали 10 интересных блюд с картошкой для обедов и ужинов. Тут и картофельный пирог, и хрустящие шарики, и необычные чипсы, и запеченная картошечка с салом.

Смотрите и готовьте! Вареный картофель разомните в пюре, добавьте соль, перец, вбейте яйцо, перемешайте и введите муку. Получится мягкое тесто. Для начинки замочите в кипятке чернослив на минут, затем слейте воду и измельчите. Яблоко натрите на терке. Очищенный лук нарежьте мелким кубиком.

В сковороде разогрейте масло, обжарьте до мягкости лук, затем добавьте квашеную капусту и тушите 10 минут. Затем добавьте тертое яблоко и чернослив, прогрейте минуты. Тесто разделите на две части, каждую еще на 6 шариков. Присыпьте мукой стол и сделайте 12 лепешек. В центр каждой выложите по ложке начинки и скрепите края в пирожки.

Прекрасный дрожжевой пирог с картофельным пюре и сыром можно подать как на горячее, так и на холодное. Роскошная выпечка для будней и праздника. В высокую миску просейте муку, всыпьте соль и дрожжи. В сотейнике прогрейте воду с молоком, добавьте ложку растительного масла, охладите смесь и влейте в миску с мукой.

Замесите тесто. Соберите тесто в шар, смажьте его растительным маслом, выложите в миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте на 50 минут, обомните и оставьте еще на полчаса. Картофель очистите и поставьте вариться в подсоленной воде.

Затем воду слейте, разомните картошку толкушкой, добавьте тертый сыр и перец, размешайте. Начинка готова. Готовое тесто разделите на три части, каждую растяните в большую лепешку. Выложите на центр начинку, края соберите в узелок, защипните и затем аккуратно раскатайте в лепешку.

Наколите лепешку вилкой. Духовку разогрейте до градусов. Противень застелите пергаментом. Каждую лепешку запекайте минут до золотистого цвета. Отваренный картофель нарезаем лодочками, фаршируем мясом или грибами и запекаем под сыром в духовке. Потрясающее горячее!

Отварите картошку в мундире до полуготовности или приготовьте в микроволновке, предварительно наколов вилкой. Сыр натрите на терке. В сковороде на растительном масле обжарьте лук до мягкости на среднем огне, затем добавьте фарш. Жарьте мясо, разбивая комочки, до изменения цвета. Посолите, поперчите, добавьте специи для мяса.

Наполните "лодочки" фаршем, смажьте сметаной и посыпьте оставшимся сыром. Выложите картошку в форму, влейте полстакана воды, накройте фольгой и отправляйте в духовку на 20 минут при температуре градусов. Затем фольгу снимите и готовьте еще минут , пока сыр не зарумянится.

Подавайте фаршированную картошечку с овощами свежими или маринованными , салатами, зеленью, любимым соусом. Приятного аппетита! Минимум продуктов и потрясающий результат! Жареная картошка с розмарином и чесноком в виде лепешки понравится всем без исключения. Картофель отварите в мундирах до готовности, почистите и разомните вилкой.

Смешайте с измельченной зеленью, солью и перцем. В сковороду влейте масло, на среднем огне поджарьте пластинками нарезанный чеснок с розмарином в течение нескольких минут. Затем специи выберите, они отдали маслу свой аромат и вкус.

На чесночно-розмариновом масле жарьте картошку до золотистой корочки, распределив ее в сковороде лепешкой. Шарики будем готовить из оставшегося от приготовления других блюд пюре или сваренной в мундирах тертой картошки. В середину шарика при его формировании можно спрятать вареную креветку, маринованный грибочек или кусочек ветчины.

Почистите сваренный в мундирах картофель и натрите на терке в миску. Добавьте тертый сыр, муку, соль, вбейте яйцо и перемешайте. В кастрюле разогрейте масло удобно использовать фритюрницу. Из полученной массы сформируйте шарики с грецкий орех, панируйте в сухарях и жарьте в горячем масла до золотистой корочки.

Готовые шарики выбирайте шумовкой на бумажные салфетки, чтобы ушло лишнее масло. Подавайте с разными соусами и шпажками. Рассыпчатая хрустящая картошечка хороша для украшения салатов, как дополнение к бургерам и в качестве закуски к пиву. Картофель почистите, промойте, натрите на терке для корейской моркови.

Затем сложите в миску и залейте холодной водой на минут 5. Снова промойте и хорошенько просушите на бумажных полотенцах. Жарьте картофель во фритюрнице или глубокой кастрюле. В кастрюле разогрейте масло до градусов, затем порциями закидывайте просушенный картофель.

Жарится картофель очень быстро, выбирайте на бумажные полотенца, как только станет золотистым. Затем жарьте следующую порцию. Готовый картофель посолите, можете добавить и другие специи — красный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок.

Интересное сочетание картошки с творогом! Такие драники получатся хрустящими снаружи и нежными внутри. Очищенный картофель натрите на мелкой терке в миску, отожмите. Добавьте творог, пропущенный через пресс чеснок, вбейте яйцо, всыпьте муку, соль и измельченную зелень.

Перемешайте до однородности. Нагрейте пару ложек масла в сковороде на средне-высоком огне. Выкладывайте ложкой тесто, формируя драники и жарьте по минуте с каждой стороны до золотисто-коричневой корочки. В процессе жарки, если надо, масло подливайте.

Подавайте со сметаной. Очищенный картофель и тыкву натрите на терке в миску, отожмите от лишнего сока. Вбейте яйцо, добавьте рубленую зелень, соль, перец, муку, перемешайте. Под квашеную капусту в холодный день хорошо зайдет запеченная с салом картошечка.

Сало используйте любое, любимое. Картошку очистите, надрежьте по центру вдоль. В разрезы вставьте по кусочку сала. Выложите фаршированный салом картофель в огнеупорную форму, смажьте сверху растительным маслом, накройте форму фольгой.

Запекайте 40 минут при температуре градусов. Затем фольгу снимите и готовьте еще минут. После приготовления блюд из картошки остаются очистки. Не выбрасывайте их! Помойте и поджарьте в масле. Получатся отличные чипсы!

Выберите испорченные очистки, остальные хорошо промойте и просушите бумажными полотенцами. В кастрюле на среднем огне прогрейте растительное масло. Жарьте картофельные очистки минут до золотисто-коричневого цвета. Затем выбирайте на блюдо, застеленное бумажными полотенцами. Когда лишнее масло уйдет, переложите чипсы в тарелку, посыпьте солью и рубленым чесноком.

Приятно похрустеть! Хотите быть всегда в курсе новых рецептов интересных блюд? Подписывайтесь на наш канал в Яндекс. Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим. Картопляники Невероятно мягкие картофельные пирожки с начинкой из квашеной капусты с яблочками. Ингредиенты: г картофеля вареного; ст.

Все секреты приготовления Аварского Хинкала

Поделиться: