Интернет23/12/ · Наиболее распространены бельгийские и венские вафли, их употребляют не только на родине, но во всем мире. Оба вида выпечки — . ИнтернетВ чем разница между бельгийскими и венскими вафлями? Достаём выпечку из стеклянной и металлической формы Где изобрели бельгийские вафли? 24 .
Главная » Европа » Бельгия. Многие страны могут похвастаться национальными рецептами оригинальных и вкусных вафель. Например, Англия, где это блюдо подают в качестве легкой закуски, или Нидерланды, подарившие миру так называемые сиропные вафли, а также США и Чехия, Норвегия и даже Япония.
Но для ценителей этого лакомства эталонными образцами остаются, пожалуй, две самые известные разновидности: венские и бельгийские. Австрия Вена История вафель в Вене тесно связана с именем австрийского кондитера Йозефа Маннера, который в конце XIX века представил публике новый вид десерта — «неаполитанские вафли».
Свое название они получили благодаря начинке из лесных орехов — их в то время доставляли из Неаполя. Новое лакомство разительно отличалось от уже привычных десертов такого рода. Главная особенность венских вафель и сегодня заключается в процессе приготовления, который позволяет получить структуру, достаточно пористую для добавления начинки.
Кроме ореховой массы, в качестве наполнителя со временем стали использовать крем, мед, ягоды, фруктовый джем, плавленый сыр и даже бекон. Подаются венские вафли к столу горячими, а выпекаются чаще всего прямоугольными хотя в популярных кофейнях Вены встречаются и вариации, например, в форме сердечек.
Бельгия Брюссель, Льеж Бельгия считается «прародительницей» вафель, ведь именно на территории этой страны предположительно в XII-XIII веках их стали готовить впервые по крайней мере, в том виде, к которому мы привыкли, — в форме «сот». Однако мировое признание и популярность они получили намного позднее, в середине XX века после Всемирной выставки в Брюсселе.
Если продолжать сравнивать бельгийские и венские вафли, отличия можно найти и в многообразии вариантов приготовления и подачи. В Бельгии вас ожидает знакомство как минимум с двумя разными видами десерта: льежскими и брюссельскими.
Эти вафли ведут свою историю с 18 века, когда были придуманы поваром при дворе принца Льежского. У них небольшая округлая форма и достаточно плотная твердая структура, больше напоминающая печенье.
Австрия (Вена)
Бельгийский десерт получается сладким и сытным, есть его можно как горячим, так и холодным. В кондитерских его часто поливают сверху шоколадом или сиропом, так что настоящим сладкоежкам льежские вафли непременно придутся по душе.Брюссельские вафли более известны в мире, чем льежские, и пользуются огромной популярностью у туристов. Возможно, причина этого кроется в их более нейтральном и спокойном вкусе, не такой откровенной сладости. По крайней мере, упоминая «настоящие бельгийские вафли», мы чаще всего подразумеваем именно брюссельские: воздушные и очень нежные.
Секрет приготовления заключается в использовании большого количества взбитых белков и дрожжей, за счет чего получается особенно пышная и мягкая структура. Их всегда выпекают прямоугольными, с аппетитной золотистой корочкой, а сверху посыпают сахарной пудрой. В Бельгии популярную сладость можно найти буквально на каждом шагу.
Ее продают с уличных лотков, готовят в маленьких кафе и кондитерских и обязательно включают в меню ресторанов. Брюссель Вот лишь несколько мест в Брюсселе, где предлагают самые вкусные бельгийские вафли с разнообразными топингами:. Конечно, совсем необязательно идти в кондитерскую для того, чтобы поесть бельгийских вафель.
Их продают прямо на улице, и цена при этом может оказаться в разы ниже, чем в кафе. Еще один удачный город для знакомства с прославленным бельгийским десертом — Брюгге. Если вы оказались здесь, не упустите возможность и загляните в:. 
Как и в Брюсселе, в Брюгге вафли продаются повсеместно.
Так что вполне вероятно, что во время прогулки по городу вы найдете новое, совершенно особенное место с потрясающим бельгийским десертом. Какие национальные блюда нужно попробовать туристу в Бельгии. Расскажите друзьям: Facebook. Не пропустите: Бельгия: 6 мест для ценителей кофе. Шоколад — национальное достояние Бельгии.
Где поесть в Брюгге. Что попробовать в Бельгии. Какой алкоголь пьют в Бельгии. Бельгия: 6 мест для ценителей кофе. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения. 
ТОП-8 самых больших чаевых, полученных официантами. Самые необычные продуктовые сражения.
Опубликовано: 13 декабря , Вафли венские — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Обычно их пекут в специальном агрегате — вафельнице и подают на стол с джемом или медом. Хотите приготовить нежный и хрустящий десерт? Тогда испеките вафли на кефирном тесте. Подробный рецепт — в статье.
Чтобы отведать венские вафли, не нужно отправляться в Вену: сделать сладкое лакомство дома под силу любой хозяйке. Это великолепный вариант для утреннего приема пищи или перекуса, тем более что печь десерт несложно. Венские вафли отличаются от обычных бисквитным тестом.
Но если вам хочется, чтобы десерт получился мягким и тающим во рту, то попробуйте приготовить для него тесто на кефире. Уверяем: получится ничуть не хуже, чем в Вене! По желанию для аромата добавьте в тесто ванилин или корицу. Вафли домашние по такому рецепту получаются пышными и хрустящими.
Если хотите сделать блюдо слаще, увеличьте количество сахара. Чтобы сделать вафли, воспользуйтесь электровафельницей. Если ее нет, можете приобрести специальную силиконовую форму и выпекать десерт в духовке: он получается таким же нежным, с румяной корочкой.
Также попробуйте сделать лакомство на сковороде-гриль. Вафли на кефире подавайте с любым топингом по вкусу. А еще их можно склеить между собой вареньем или кремом — получится сладкий сэндвич для быстрого перекуса. Читайте также: Как приготовить вафли на молоке.
Венское лакомство на кефире печь очень легко. Даже не имея особой сноровки, справитесь с этим делом быстрее, чем ожидали. Главное — внимательно следить за временем, чтобы выпечка не сгорела. Чтобы испечь вафли в электровафельнице, воспользуйтесь таким пошаговым рецептом:.
Дайте тесту на вафли немного отдохнуть — ти минут вполне достаточно. Тем временем включите вафельницу, чтобы нагревалась. В вафельницу положите немного теста. Его количество зависит от размера кухонного помощника. Обычно нужно две или три ложки столовых.
Плотно закройте створки вафельницы и подождите 3—4 минуты. Потом откройте крышку и выложите выпечку на блюдо. Если используете современную тефлоновую вафельницу, смазывать поверхность ничем не нужно. Для старых моделей лучше нанесите немного растительного масла на решетку агрегата кистью.
Готовые вафли по желанию украсьте и подавайте к столу, пока еще горячие. Хотя такую выпечку на кефире можно есть и в холодном виде: она будет по-прежнему вкусной, но не такой хрустящей. Вафли, рецепт которых легко запомнить, — это превосходное блюдо к чаю, поэтому порадуйте домашних в ближайшее свободное время.
Приятного аппетита! Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу. В нашей политике конфиденциальности описаны принципы работы этих файлов. Еда Рецепты Венские вафли на кефире хрустящие Опубликовано: 13 декабря , Мы используем файлы cookie Они помогают настраивать сайт под вас: предлагать интересные статьи и показывать полезную рекламу.
Принять и закрыть уведомление.
Венские и Бельгийские вафли. fluid.nais54.ruница GFW-015(3.10.17)Поделиться:
Leave a Reply