Чатни из слив

1 кг сладкого красного лука (лучше всего ялтинского); г темного изюма; 5 см корня свежего имбиря; 1 маленькая головка чеснока. Луковый чатни со специями ; Репчатый лук. 1,5 кг ; Чили-пудра. 2 чайные ложки ; Сушеный перец чили. 4 штуки ; Соль. 1 чайная ложка ; Лимонный сок. ¼ стакана.

Чатни — это традиционный индийский соус, который стал популярен во всем мире благодаря его гармоничному сочетанию со многими блюдами. Чатни можно подавать к мясным блюдам и блюдам из птицы. Так как у меня очень много в наличие пряностей, то подобрать их для этого рецепта не составило труда.

Категория: Соусы Соус к мясу. Время приготовления: 60 минут. Подготовим продукты. Изюм промыть водой. Сливу промыть, обсушить, удалить косточки и порезать половинками. Яблоки и грушу промыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и семечки, нарезать кубиками.

Лук очистить от шелухи, промыть и нарезать кубиками. Перец чили очистить от семян по желанию , срезать хвостик и порезать дольками. Корень имбиря очистить, промыть и мелко покрошить.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Зубчики чеснока очистить от шелухи и добавить в миску.

Измельчить фрукты и овощи блендером. Можно варить и не перемолотую смесь, но резать овощи и фрукты надо мелко. В кастрюлю с толстым дном выливаем пюре и добавляем пряности, изюм, сахар и соль по вкусу, перемешиваем. Ставим кастрюлю на медленный огонь и варим, перемешивая деревянной ложкой.

Тушить в течение 45 минут. За это время соус немного загустеет и уварится. Готовый горячий чатни разложить по стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Банки перевернуть, накрыть махровым полотенцем и оставить на несколько часов, пока не остынут.

Приятного аппетита. Назначение: На обед На праздничный стол На ужин. Теги: соус. Вкусы: острый кисло-сладкий пряный.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день. Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Наряжать елочку всей семьей. Загадать желание под бой курантов. Устраивать предновогодние гадания. Встречать праздник в необычном месте. Нет, за традиции и ритуалы не держусь. Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу.

Яблоко — 4 шт Груша — 1 шт Слива — 10 шт Сок лимонный а лучше по вкусу — 3 ст. Зира молотая — 0,5 ч. Карри порошок — 0,5 ч.
Кардамон молотые семена кардамона — 1 щепот. Гвоздика — 2 шт Перец чили — 1 шт Чеснок — 2 зуб. Имбирь молотый или корень имбиря 3 см — 2 щепот. Перец черный молотый — 1 щепот.

Корица палочка или молотая — 1 шт Изюм — 2 ст. Цедра лимона — 0,5 шт Лук репчатый — 1 шт Сахар коричневый или по вкусу — 1 ст. Соль от 0, ч. Время приготовления: 60 минут Количество порций: 4. Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал ккал белки 13 г жиры 5 г углеводы Ингредиенты для приготовления рецепта.

У меня много сухих молотых пряностей, но некоторые не молотые пришлось перемолоть в ступке. Чтобы соус приобрел необходимый вкус и аромат, выдержите его в холодильнике хотя бы сутки. Очень вкусно намазывать его на хлеб, макать в него сухарики и кусочки сыра.

На стол можно подавать чатни к мясным блюдам и блюдам из птицы.
Назначения, вкусы и тэги рецепта Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Теги: соус Вкусы: острый кисло-сладкий пряный. Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты. Тэги: соус. Ингредиенты для «Чатни из фруктов и репчатого лука»:.

Чатни из фруктов и репчатого лука. Другие варианты рецепта Похожие рецепты Кетчуп "Дачный". Соус а-ля "Табаско". Соус клюквенный «Сангрия». Ткемали "Дачный". Соус для пикника луковый с имбирём. Соус сацибели. Грибной бешамель. Грибная подлива. Показать больше рецептов. Фотографии «Чатни из фруктов и репчатого лука» от приготовивших 1.

Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2. Спасибо за рецепт, обязательно приготовлю. Когда ем мясо с кислосладким вареньем, муж пальцем у виска крутит. Этот соус в самый раз. Он ничего не понимает Спасибо за доверие. Получилось 3 небольшие баночки.

Я думаю, что за один раз для 4-х, этого даже много. Ловите фото отчет!!!. Спасибо большое. Спасибо за фото отчет к рецепту. А можно измельчить блендером уже после варки. Соус очень горячий после варки. Можно и не измельчать блендером, но резать овощи и фрукты надо мелко.

Опишите,пожалуйста,какой вкус получается. Хочу попробовать приготовить. Кисло-сладкий сладости немного , пряный много специй , остренький за счет чили и с маленькой обжигающей горчинкой так как есть имбирь Подходит ко всем готовым мясным блюдам, также хорош как соус к вареным колбасным продуктам, к курице, особенно к грудке белое мясо.

Спасибо за вдохновение,у меня получился другой рецепт,тоже очень вкусной аджики. Продукты другие или еще добавили острого перца. На фото по цвету от моего отличаются. Смотрите у меня в рецептах "Аджика с грушами". Замечательно, но можно ли сделать только с яблоками. Яблок море, груши и сливы закончились давно Конечно можно, любые фрукты на ваш вкус.

Олечка, чудесный чатни. Танечка, спасибо. Попробую с луком. В своём рецепте добавляю чеснок и чаман. Иногда петушку и укроп. А, ещё кинзу.

Осень - прекрасная пора, хотя бы потому, что именно в это время года можно найти изобилие овощей и фруктов, из которых можно приготовить вкусные и полезные заготовки на зиму. Например, можно приготовить ароматную заправку для борща. Вы только посчитайте, сколько плюсов, если вы сделаете несколько баночек такого блюда:.

Эта заготовка чем-то напоминает лечо, однако с добавлением свеклы. Поэтому, эту заправку можно использовать в качестве основы для приготовления борща, а при необходимости и в качестве салата или гарнира. В приготовлении вам отлично поможет кухонный комбайн с насадками, ведь овощей нужно измельчать много более того, он поможет сократить время и сохранит ваши силы.

Вот такая ароматная, красивая и витаминная овощная смесь на основе свеклы получилась. Обязательно позовите гостей и угостите их вашим фирменным борщом с секретом. Приятного вам аппетита! Данный рецепт хорош тем, что в нем содержится минимум ингредиентов. У него есть ряд преимуществ, так как использовать его вы, можете не только для приготовления борща, но и для салатов, в качестве самостоятельной закуски, а также для холодника.

Шаг 1. Вымываем свеклу тщательно и обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее свеклу и ставим вариться. Проследите за тем, чтобы корнеплоды были полностью покрыты водой.

Шаг 2. Как только вода закипела, засекаем 20 минут. За это время свекла до конца не успеет провариться, а в середине останется чуть сырой. Это «изюминка» рецепта. Шаг 3. Заливаем свеклу холодной водой, чтобы она как следует, остыла.

Шаг 4. Остывшие овощи натираем на крупной терке или используем кухонный комбайн с подходящей насадкой. Шаг 5. Заполняем свеклой подготовленные банки. Шаг 6. Начинаем делать заливку: кипятим воду, добавляем туда соль и лимонную кислоту. Шаг 7.

Заливаем получившимся горячим раствором свеклу и закрываем крышками. Шаг 8. Оставляем заготовки остывать. После, можно убрать банки в прохладное место. Чем хороша данная заправка? Тем, что ее можно достать в любой подходящий момент, и не нужно переживать по поводу испачканных рук и столовых приборов.

Ну и, конечно же, она здорово сэкономит ваше время. Приятного аппетита! У данной заправки есть своя «изюминка» — она готовится без уксуса, ее не нужно закатывать в банках. А хранить ее можно достаточно долго! Заинтригованы как? В морозильной камере! Вы по достоинству оцените именно такой способ заготовки свеклы, так как вам будет достаточно лишь достать нужное количество смеси, добавить в бульон и через 10 минут у вас будет готов настоящий борщ.

Очищаем лук. Наливаем в сковороду растительное масло и обжариваем лук, пока он не станет золотистого цвета. Следите за тем, чтобы лук не подгорел. Перекладываем его в тарелку. Вымываем свеклу и морковь, очищаем. Можно натереть овощи на крупной терке, а можно нарезать тонкими кубиками, тогда в борще свекла будет ощущаться, более выражено.

Выкладываем овощи в сотейник, добавляем пару ложек растительного масла и тушим на медленном огне, периодически помешивая. В кружку выкладываем томатную пасту, наливаем туда же воду и тщательно размешиваем. Переливаем томатную жидкость в сотейник к овощам. Продолжаем тушить еще минут 20, нужно чтобы свекла и морковь стали мягкими.

В тушеные овощи добавляем жареный лук. Добавляем соль и перец. Дожидаемся, пока смесь остынет. Раскладываем заправку в полиэтиленовые пакеты так, чтобы одного пакета вам хватило на борщ. Хорошенько завязываем, чтобы избежать протекания, и кладем в морозильную камеру. Шаг 9. В замороженном виде такая заправка может храниться долго.

А разовая доза, поможет избежать повторного замораживания. Еще не забывайте о том, что заправка уже содержит в себе соль, поэтому не пересолите борщ, когда будете его готовить. Правильный борщ без капусты не бывает! Поэтому берите на заметку рецепт заправки для настоящего борща, даже с капустой.

Теперь вы сможете приготовить любимое первое блюдо с рекордной скоростью — вам нужно будет лишь добавить заправку в горячий бульон! Очищаем репчатый лук, измельчаем его на мелкие кубики. Обжариваем в глубокой жаропрочной посуде на растительном масле до золотистости.

Очищаем морковь, измельчаем ее либо на крупной терке, либо ножом нарезаем тонкой соломкой. Кладем ее в лук и все вместе обжариваем еще минут Очищаем помидоры от кожицы. Для этого надрезаем сверху томаты крест-накрест и заливаем крутым кипятком. Теперь вы без труда сможете удалить кожицу.

Пюрируем помидоры блендером или с помощью кухонного комбайна. Промываем болгарский перец, обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой, удаляем плодоножку, семена и прожилки. Нарезаем его мелкими кубиками.

Добавляем к луку и моркови томатное пюре и измельченный перец. Хорошенько все перемешиваем и тушим под крышкой 7 минут. Вымываем и очищаем свеклу. Измельчаем ее на крупной терке. Добавляем к овощной смеси. Всыпаем соль и сахар, вливаем уксус.

Продолжаем тушить еще порядка получаса, чтобы свекла стала мягкой. В это время займемся капустой. Ее нужно мелко нашинковать. Также измельчаем чеснок. Добавляем капусту и чеснок в овощную смесь. Заправляем томатной пастой и продолжаем тушить еще в течение 10 минут.

Капуста должна немного похрустывать. Простерилизованные банки заполняем горячей свекольной заправкой, закрываем крышками. Шаг Оставляем банки крышкой вниз в удобном месте, накрываем теплым одеялом или пледом и дожидаемся полного остывания. Это один из самых простых рецептов приготовления заправки для борща.

Минимум ингредиентов, минимум действий — и заправка готова! Свеклу вымываем, очищаем и измельчаем на крупной терке или с помощью кухонного комбайна. На выходе должно получиться 1,5 кг измельченной свеклы. Пюрируем помидоры с помощью блендера или можно натереть их на мелкой терке.

Нужно, чтобы получилось 1,5 литра томатного пюре. В чашу мультиварки выкладываем свеклу, томатное пюре и добавляем соль по вкусу. Закрываем крышку мультиварки, выбираем режим «Тушение». Тушить овощную смесь нужно 1,5 часа, поэтому в зависимости от модели мультиварки, нужно увеличить время приготовления.

Пока овощи тушатся, готовим банки и крышки.

Индийский луковый - Чатни

Поделиться: