Варите диетический чечевичный суп еще минут, старайтесь не переварить чечевицу, красная готовится очень быстро и мгновенно превращается в пюре. Долейте воды. Куриный суп с чечевицей · Курица. граммов · Чечевица. граммов · Картофель. граммов · Морковь. 70 граммов · Лук репчатый. 70 граммов.
Суп из чечевицы с курицей достоин занять первое место в кулинарном рейтинге всех, кто любит наваристые, но вместе с тем легкие первые блюда. Ароматный, полезный, простой в приготовлении он подходит для диетического рациона, детского меню и, за счет внушительного количества вкусного мяса, наверняка придется по вкусу мужчинам.
Как правильно приготовить суп, чтобы он насыщал и таял во рту. Чечевицу многие хозяйки недооценивают: в наших краях она считается непривычной крупой и варят ее достаточно редко. Однако, эта бобовая культура очень вкусная, полезная, крайне удобная в готовке: в отличие от гороха, крупа не требует замачивания, готовится очень быстро и не вызывает брожения, характерного для гороха.
Вариаций приготовления супа из чечевицы существует очень много и разные страны давно превратили чечевицу в национальные кушанья. В суп можно добавлять свежие томаты, базилик, вместо курицы использовать кусочки говядины, словом, постоянно фантазировать и менять вкус.
Но, для первого знакомства с чечевицей достаточно освоить базовый рецепт, который прост и включает всего несколько ингредиентов. Как приготовить суп из чечевицы с курицей. Для начала поставьте куриный бульон. У каждой хозяйки свои секреты приготовления мясного отвара, однако, самый ароматный получается, если вместе с мясом в воду добавлять очищенный репчатый лук, морковку и сухой корень петрушки в конце варки корнеплоды следует вынуть и выбросить.
Пока бульон вариться, подготовим заправку. Чечевицу промоем водой, овощи — лук и морковь — натрем на крупной терке, картофель нарежем аккуратными кубиками. Теперь настало время сделать зажарку из лука и морковки — она придаст супу красивый оттенок, а вкус блюда приобретет насыщенность.
Как только бульон будет готов, стоит вынуть все мясо и поставить его охлаждаться.
Ингредиенты:
Доведите бульон до кипения и положите крупу, картофель, зажарку. Варить суп нужно до готовности овощей на среднем огне минут. Готовый чечевичный суп подавайте с кусочками вареного мяса без косточек, зеленью и — при желании — ложкой нежирной сметаны.Переваривать чечевицу не стоит — семена правильно проваренных бобовых не должны «расползаться» в кашу. Они должны быть упругими и лопаться во рту, превращаясь в нежный, слегка сливочный крем. Суп из мультиварки получается более томленым, напоминая похлебки из русской печи. В идеале нужно заранее сварить в приборе курицу, а, когда потребуется, заправить его, добавив картофель, чечевицу и овощи пропорции соблюдайте такие же, как в базовом рецепте , поставить вариться на режим «суп».
Самые занятые хозяйки могут пойти другим путем и «запустить» все ингредиенты одновременно, включая и кусочки курицы. Такой суп потеряет прозрачность, зато будет густым и наваристым. Главное, что за ним не нужно следить, смело занимаясь своими делами. Возьмите на заметку. Чечевица славится высоким содержанием железа.
Если хотите, чтобы это ценное вещество пошло на пользу, запомните правило: железо лучше всего усваивается вместе со свежими овощами. 
А значит, в дополнение к чечевичному супу с курицей будет правильно подавать его с салатом из свежих сезонных овощей, приправленных качественным растительным маслом.
Копченая курица и чечевица сочетаются прекрасно — эти компоненты дополняют друг друга, подчеркивая вкус друг друга. Главное, чтобы копчености не перебивали остальные компоненты, а лишь придали супу пикантный черносливовый оттенок. Добиться этого просто, если строго выдерживать пропорции. Бывает, что продаются копченые наборы, состоящие из разных частей курицы.
В этом случае берите лишь часть набора, внимательно отбирая нежирные кусочки для супа: чрезмерное количество копченостей сделает суп тяжелым — подавать такой суп детям не стоит. Готовить суп просто, опираясь на базовый рецепт. Однако, стоит учесть, что варить бульон на копченом мясе придется несколько дольше — его важно томить на медленном огне, чтобы мясо буквально «сползало» с косточек.
Смягчить ярко-выраженный аромат копчености очень просто, если смешать копчености с кусочками свежей птицы. В качестве дополнения, можно добавить в обжарку столовую ложку томатной пасты — так похлебка приобретет красивый оттенок и едва выраженную кислинку.
Зеленая чечевица очень ценится в Европе, где из нее готовят салаты, гарниры, варят легкие диетические супы. Куриный суп из этих семян получается очень яркий, напоминая о лете в зимние дни, а пряный вкус прекрасно насыщает, дарит ощущение тепла. Гурманы считают, что лучше всего варить суп на бульоне из грудки или одного окорочка.
Впрочем, чечевица сама по себе сытная, но вы вольны выбирать количество мяса на свое усмотрение. Во Франции суп из зеленой чечевицы с курицей всегда приправляют щепоткой мускатного ореха и орегано душицей , а подают с ломтиками подсушенного багета с дижонской горчицей. 
Вы можете скорректировать рецепт на свой вкус, но помните: класть привычный нам лавровый лист в суп не стоит: «лаврушка» придаст горечи и перебьет все остальные специи, так что суп потеряет свою изысканность.
Красная чечевица — самая калорийная из всех сортов чечевицы. Пищевая ценность на гр. В остальном она мало отличается от семян прочих сортов: точно также не требует замачивания и практически не разваривается во время приготовления. Первые блюда с красной чечевицей на курином бульоне можно готовить по базовому рецепту, но будет правильно дополнить его свежими, консервированными помидорами или томатной пастой.
В конце обязательно выдавите в готовый суп зубчик чеснока — он получится очень «мужским», пряным и ароматным. Маленькая хитрость. Все, кто следит за весом, могут существенно снизить калорийность готового блюда. Совета всего два. Первый — варите суп на бульоне из куриной грудки без кожи или чистого филе.
Второй — не делайте традиционную обжарку, добавьте в суп сырые лук и морковь. Суп не проиграет во вкусе и приобретет яркий аромат, если добавить большой пучок свежей петрушки или укропа перед подачей. Варьируя количество семян, всегда можно делать суп гуще или легче в зависимости от потребностей близких.
А еще, при желании, можно вовсе отказаться от мясных составляющих: чечевица — ценный источник растительного белка, который, по мнению диетологов, служит полноценной заменой мяса. 
Суп может стать любимым блюдом для людей, соблюдающих посты, или вегетарианцев.
Главная Рецепты Супы Суп с чечевицей и курицей — 5 рецептов. Содержание материала: 1 Суп из чечевицы с курицей — традиционный рецепт 2 Рецепт приготовления в мультиварке 3 Суп с чечевицей и копченой курицей 4 Рецепт приготовления из зеленой чечевицы 5 Как приготовить суп из красной чечевицы на курином бульоне?
Похожее: Больше от автора:. Суп с имбирем — 3 простых рецепта пряного супа. Суп-гуляш из говядины — 2 пошаговых рецепта приготовления. Грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром — 2 рецепта ароматного блюда с нежнейшим вкусом.
Суп из кальмаров — 3 рецепта первого блюда. Суп из морской капусты — 2 вкусных рецепта из консервированной и сушеной ламинарии. Суп из скумбрии свежемороженой — 2 быстрых и вкусных рецепта. Последние материалы. Избавление от сахарной зависимости и тяги к сладкому.
Котлеты из тунца — рецепт диетического рыбного блюда. Котлеты как в столовой — рецепт школьных котлет советского времени. Салат из кальмаров с сыром и яйцом — самый вкусный рецепт. Котлеты из сайры — 2 вкусных рецепта рыбных котлет. Топ за последний месяц Пользовательское соглашение Политика конфиденциальности.
Простой рецепт » Вторые блюда. Жаренная курица в пиве на сковороде Как сделать Жаренную курицу в пиве на сковороде рецепт простой. Эта курочка взорвет твои вкусовые сосочки. Окорочка смазываем сладкой паприкой и солью.
Обжариваем до золотой корочки. Убираем со сковороды. Кладём нарезанный лук и обжариваем. Кладём курочку обратно, вливаем пиво и томим на среднем огне, под крышкой 30 минут. Похожие рецепты. Лжеслоеное тесто на пиве быстрое. Свиная грудинка в пиве с соевым соусом на сковороде. Самая сочная курица в пиве в духовке.
Как пожарить куриные бедра на кости с корочкой на сковороде в пиве. Лимонная курица жаренная на сковороде. Как пожарить сочное мясо свинины с луком в пиве на сковороде. Жареная свиная грудинка в пиве на сковороде. Свиные ребрышки в пиве на сковороде.
Чахохбили из курицы по грузински на сковороде. Жаренная курица с куркумой на сковороде. Запеченная Свиная рулька в пиве в духовке. Курица с грибами и луком в соусе на сковороде. Новые рецепты. Вареные хинкали в воде. Макароны с лососем и брокколи в сливочном соусе в духовке. Котлеты рыбные из фарша трески на сковороде.
Котлеты запеченные в духовке с картошкой пюре. Хинкали в воде с фаршем. Котлеты по киевски из куриного филе в масле. Рулет из свиной рульки в ветчиннице. Мясо по французски из свинины с грибами. Плов из сушеного мяса. Домашние котлеты с курицей, яйцом и луком в духовке. Запеченный Цыпленок тапака или табака в духовке.
Запеченные Крылышки в апельсино-чесночном маринаде в духовке. Картошка с говядиной, перцем и луком. Запеченная семга стейки с овощами в духовке. Рис с фаршем и картофелем. Киш из картофельного теста с сыром.
Азу по татарски с солеными огурцами. Картошка с сыром пармезаном в духовке. Итальянская запеканка с баклажанами, фаршем, перцем, сыром и томатным соусом. Трендовые рецепты.
Диетический суп из чечевицыПоделиться:
Leave a Reply