Хлеб с манкой

Ингредиенты ; г манка (у меня сорт Т, семолина) ; мл тёплая вода (°С) ; 2 ч.л сухие дрожжи ; 1 ст.л сахар ; 1 ч.л соль. Продолжительность.

Постный манный хлеб Tatyana Домашний хлеб Рецепты хлеба Манный хлеб. Постный манный хлеб Категория: Особый хлеб. Блюдо рассчитано на буханочку грамм. Примечание Хлеб получается очень мягкий, просто воздушный с хрустящей корочкой.

Татьяна , привлек внимание рецепт, где вместо муки манная крупа. Не знаю, повторю ли. Пока в закладки. Альбина, Елена , пеките на здоровье, хлеб довольно простой в приготовлении, он получится даже не у специалиста по выпечке хлеба, буквально вчера его испекла специально чтобы побаловать постящихся.

Спасибо за рецепт, Татьяна. Хлеб с манкой вместо пшеничной муки уже есть на форуме, в том числе и у меня. Прекрасная замена муки, если вдруг муки не хватило в доме, и даже если ее вобще нет. Не переживайте, хлеб и из манки получится прекрасный, и на воде, и на кефире, и на По вкусовым качествам хлеб на манной крупе совершенно не отличим от хлеба испеченного на пшеничной муке.

Судя по опыту прошлой моей выпечки из манной крупы, хлеб хорошо хранится и долго не черствеет.

Ингредиенты для «Хлеб без дрожжей»:

Танюш , спасибо за очередной хлебушек с манкой. Танечка , извините за повтор, вроде бы проверяла и не нашла такого хлебушка, на форуме столько рецептов, что все просто не возможно просмотреть.

Каждый раз выставляю рецепт и думаю как бы чей не скопировать, хорошо было бы если бы каждый рецепт проходил через какой то контроль. Ещё раз извините. Очень пышный и замечательный хлебушек. Его бы с маслицем или с вареньицем и полной-полной чашечкой чая!!. Танечка , спасибо. Будем готовить.

Света и Рита Цитата: Ритусля. Tatyana , а у меня манка с клетчаткой, вот такая С клетчаткой это тесто поднимется. Нина , я очень люблю такие дрожжи, они меня никогда не подводят но и дрожжами саф-момент тоже часто пользуюсь, так что смелее вперёд, всё у Вас получиться.

Татьяна , а у меня манки ушло больше чем гр. Елена , ничего страшного, хлебушек будет немного поплотнее, просто я сильно не замешивала, у меня тесто после миксера было чуть липким.
Главное чтобы Вас устроил конечный результат и не забудьте форму перед выпечкой обязательно смазать маслом.

Желаю чтобы у Вас получился красивый и вкусный хлебушек. Елена , Вы сами ответили на свои вопрос, манки оказалось больше чем надо, ей не хватило того количества жидкости, что предусмотрено по рецепту. А сейчас то у Вас на какой стадии приготовления. Я когда месила в деже у меня тесто тоже размазывалось, но когда я его стала собирать в шарик оно прекрасно отстало от стенок и слепилось в шар за счёт масла, даже чувствовалось какое тесто на ощупь масленистое.

Татьяна , манки и воды я брала строго по рецепту, а тесто получалось размазня, поэтому и добавляла ещё манки, пришлось домешивать на столе, сейчас на расстойке. Елена , а манку вы добавляли частями. Я миксером месила уже после того как всё смешала в миске. Не волнуйтесь, я думаю дрожжи всё равно сделают своё дело.

Напишите мне обязательно как получится. Татьяна , да манку сыпала частями, отпишусь обязательно. Меня на «ты». Елена , меня тоже на «ты».
То что ты хлеб подмесила на столе умничка, белый хлеб любит чтобы его долго месили, это не ржаной, он от этого только лучше становится и всегда можно добиться той консистенции какой бы хотелось.

У меня почему то этот хлеб получился на одном дыхании, без косяков, очень хочу чтобы и тебя результат не разочаровал. Инна , меня тоже это вначале смутило, но так было указано в рецепте, возможно всё дело в манке, чтобы в тёплой воде она не стала кляслой. Я при приготовлении использовала обычную воду из под крана, может чуть прохладнее чем комнатной температуры.

С нетерпением жду вашего хлебушка. Татьяна , добрый день. Испекла я вчера этот хлебушек, теперь понимаю мою ошибку. Я брала воду комнатной температуры, видимо поэтому у меня и получилась размазня, а по вкусу понравился хлебушек. Силявка , Леночка ну слаба Богу разобрались. Рада что в результате всё получилось.

Цитата: Fater. Инна , спасибо Вам огромное за такой отчёт по хлебушку, рада что Вы остались довольны результатом, самое главное, что он у Вас такой и получился как у меня. Цитата: Кроша.
Tatyana , Татьяна, подскажите, если в хлебопечке печь этот хлебушек, что-то менять надо. Программу думаю основную использовать - 2 расстойки, 4 часа в общем с выпеканием вместе.

Риточка , извините, но ничем помочь не могу, т. Одно только могу сказать, что расстойка у хлеба не такая уж и большая и та при комнатной температуре, тесто поднимается хорошо, так что может сами сориентируетесь.

Рита , с нетерпением буду ждать результата, уверена у Вас всё получится. Татьяна , докладываю. Получился в хлебопечке прекрасный хлебушек на основной программе 4 часа в Панасонике. После первого замеса было жидкое тесто - ну совсем жижа, даже не промешивался. Еле удержалась, чтобы не добавить муки Ко второму замесу после расстойки собрался колобок очень ладный такой, просто прелесть Хлебушек поднялся, пышненький, замечательный!

Спасибо за рецепт. И с праздником. Рита , 3наете, что думаю про этому поводу. В теме про Панасоник упоминалось, что с кукурузной мукой и манкой лучше не очень долго вымешивать и расстаивать тесто для хлеба Но сама. По моему здесь духовка лучше. Рита , спасибо за отчёт, главное что у Вас всё получилось и результатом остались довольны, да и девочки с хлебопечками надеюсь для себя сделали выводы по приготовлению хлебушка на манке.

Приятного аппетита. Цитата: Mirabel. Mirabel , у меня нет духовки, поэтому только ХП Не знаю, зачем короткая программа.. На полной очень хорошо получилось, честно. Можно попробовать и короткую, конечно, но это если будет еще манка - всю выгребла.

Рита , а фотографии Вашего хлебушка случайно нет, хотя бы кусочка. Татьяна , взяла за основу твой рецепт, адаптировала его под закваску. И вот что у меня получилось: Спасибо огромное за рецепт!!. Наташенька , спасибо большое за такой аппетитный хлебушек, а закваску Вы конечно же брали пшеничную?

Наташа , мы хлебушка едим не очень много, муж обожает ржаной, поэтому и стартер ржаной всегда есть в холодильнике. Мне же очень нравится сам процесс приготовления хлеба, предпочтение отдаю хлебу на закваске, бывает и на дрожжах делаю.

Восхищаюсь теми кто дрожжи переводит на закваску, сама пока не рискую, использую готовые расчёты. Перед праздниками делала свекольный квас для Нининой «Шпундры» и увидела твой на закваске, решила, что если блюдо понравится, следующий квас сделаю по твоему рецепту.

Рёбра в квасе получились просто отпад, а сам квас мои не приняли, только племяннику очень понравился, сейчас хочу попробовать сделать квас по твоему рецепту на закваске. А моим первым ржаным хлебом на закваске можно было собаку убить, но мой слова даже не сказал, всё съел, наверное так хотел чтобы я научилась делать такой хлеб.

Это сейчас я его с закрытыми глазами могу приготовить. Наташа скажи, а в свекольном квасе на закваске сильно ощущается привкус свёклы. Наташ, всё, решено, пробую, завтра как раз подкармливаю стартер. В квас лучше положить закваску или можно стартер?

И ещё конечно же вопросик по манному хлебушку, а то мы как то про него забыли, ты все дрожжи заменяешь закваской. Наташенька, ткни меня пожалуйста носом в свою изюмную закваску Нашла, сама нашла изюмную закваску, вечером поизучаю и к концу поста ещё раз испеку этот хлебушек, надеюсь уже на закваске Спасибо Наточка за идею.

Квас обязательно приготовлю в ближайшее время и отчитаюсь у тебя в рецепте по квасу. Хлеб пшеничный с манкой Т Кунжутное кольцо с манной Простой маленький хлеб с Манный хлеб с бальзамическим Быстрый хлеб с манной крупой Пшеничный хлеб с манной Пшеничный хлеб с пшеничной Хлеб с манкой и полбой Пшеничный хлеб с манной Хлеб пшеничный на манной крупе в духовке Рома.

Автор рецепта Коллекция Рецептов Дина , на сайте есть множество последних новых видео рецептов Дины и ее канала "Коллекции Рецептов". Рецепты » Коллекция Рецептов. Пшеничный хлеб на ржаной закваске в духовке. Коллекция Рецептов Заготовки Хлеб.

Переключаем миксер на 2 скорость и вымешиваем тесто еще минут до хорошо развитой клейковины. Стол совсем чуть-чуть смазываем маслом, выкладываем тесто и округляем его. Вот такое мягкое, эластичное тесто должно получиться. Чашу смазываем маслом, перекладываем в нее тесто, накрываем пленкой или влажным полотенцем и оставляем при комнатной температуре для брожения на 2,5 часа.

За это время дважды проводим обминку с интервалом в 50 минут. Через 50 минут достаем тесто, и вы только посмотрите, как хорошо оно тянется. Берем тесто с одной стороны, приподнимаем примерно треть куска и накладываем его с нажимом на противоположный край, то же самое проделываем с другой стороны, затем с третьей, и четвертой.

После обминки переворачиваем тесто, чтобы складки оказались снизу, слегка его округляем и снова убираем в дежу. Накрываем пленкой и пусть подходит еще 50 минут. После каждой обминки верхняя часть теста должна оставаться гладкой и ровной. Спустя 50 минут проделываем с тестом ту же операцию, что и первый раз.

Правильные обминки обеспечивают тесту три важных обстоятельства: удаляют из теста углекислый газ, выравнивают температуру теста и делают более прочным клейковинный каркас. Оставляем тесто еще на 50 минут и затем будем его формовать. В общей сложности тесто подходило 2,5 часа. Этот хлеб можно сформовать в виде круглых или овальных заготовок - я приготовлю одну круглую буханку.

Выкладываем тесто гладкой стороной вниз и вкруговую методом складывания заправляем краешки теста к центру, придавая ему более-менее гладкую и круглую форму. Затем переворачиваем заготовку швом вниз и подтягивая тесто по направлению к себе, округляем заготовку, натягивая при этом поверхность теста, но не доводя до разрывов.

Заготовка должна получиться круглой, гладкой, бесшовной как мячик, а если тесто прилипает к рукам, периодически присыпайте их мукой или смазывайте маслом. В идеале переложить эту заготовку в корзину для расстойки, но у меня такой нет, поэтому я сразу выкладываю колобок на противень.

Заготовку можно посыпать мукой или сделать отделку - смазываем или опрыскиваем тесто обычной водой и щедро присыпаем тмином. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре на окончательную расстойку. У меня тесто подходило ровно 2 часа. Снимаем пленку, делаем надрезы острым ножом или лезвием и отправляем в хорошо разогретую духовку.

Готовый хлебушек достаем, перекладываем на решетку и ничем не накрывая, даем полностью остыть. У нас как обычно, не хватает терпения дождаться, когда хлеб остынет, поэтому разрезаю его еще теплым. Очень вкусно.

Домашний бородинский хлеб на закваске в духовке. Как вывести закваску ржаную для хлеба бездрожжевого. Закваска для хлеба из муки цельнозерновой, пшеничной или ржаной. Как сделать хлебную закваску без дрожжей.

Бездрожжевой пшеничный вермонтский хлеб на закваске. Белый хлеб на пшеничной закваске в духовке. Земгальский ржаной хлеб с сухофруктами и орехами на закваске. Пшеничная закваска для хлеба Ирины Хлебниковой. Квас домашний хлебный на ржаной закваске. Пшеничный хлеб с ржаным солодом.

Домашний ржаной хлеб украинский. Хлеб в казане на костре. Нежный и сочный пирог шарлотка на сливках с яблоками. Компот из груш на зиму с лимоном на 3 литровую банку без стерилизации. Заправка в томатном соусе с морковкой и перцем на зиму. Борщевка на зиму из свеклы, помидоров и морковки заготовка для борща.

Янтарное варенье из груш дольками с лимоном. Заготовка лечо из огурцов на зиму с помидорами и перцем. Жаренная куриная печенка с луком в сливочном соусе на сковороде. Томатный суп постный с фасолью. Постный морковный кекс на гречневой муке с апельсином. Приправа грузинская сванская соль домашняя.

Адыгейская соль домашняя с чесноком и зеленью. Желе из красной смородины на зиму пятиминутка густая заготовка. Тесто на пиццу с сухими дрожжами на воде и начинки. Яблочно малиновое повидло на зиму в домашних условиях. Конфитюр из малины с пектином на зиму простой.

Вишневая начинка с крахмалом для пирожков и пирогов. Бисквитный рулет с джемом и кремом из творожного сыра. Домашние сухофрукты вяленая вишня без косточек. Вишневый джем с агар агаром на зиму. Ореховая начинка для выпечки рулета, рогаликов, булочек и пирогов.

Маринады для шашлыка из курицы, говядины и свинины. Рулет с маком из дрожжевого теста в духовке. Как приготовить маковую начинку для рулета и булочек. Салатная заправка. Имбирный соус тайский с чесноком и соевым соусом. Адская кухня с Ивлевым Весь 4 сезон.

МастерШеф Все 12 сезонов. Адская кухня Гордон Рамзи Все 18 сезонов. Три ингредиента Два ингредиента Четыре ингредиента. Контакты «ИноЕда»

ПОСТНЫЙ ХЛЕБ \

Поделиться: