Соотношение массы и объема продуктов

Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек. Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть г (мл) воды, в. Достаточно иметь на кухне таблицу веса в ложках и стаканах. Если вы видите в рецепте указание взять половину или четверть стакана какого-то.

Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками. Сколько грамм в столовой и чайной ложке. Сколько грамм муки в стакане. Сколько грамм соли или сахара в столовой или чайной ложке?

Из таблицы вы узнаете, что в одной столовой ложке 30 грамм соли и 25 грамм сахара. А в одном граненом стакане грамм и мл воды. А в одном стакане - грамм муки и грамм сахара. Желательно, пользуясь весами или мензуркой, вымерить водой емкость стаканов и ложек.

Как видно из таблицы, в чайном стакане должно быть г мл воды, в граненом - г, в столовой ложке - 18 г, в чайной - 5 г. Если посуда имеет другую емкость, надо постараться подобрать посуду нужной емкости, которая будет служить постоянной меркой для всех продуктов.

Вязкие продукты сметана, сгущенное молоко, варенье надо накладывать в стаканы и зачерпывать ложкой так, чтобы образовывалась "горка". Это же относится и к сыпучим продуктам. Муку в стаканы следует насыпать, так как при зачерпывании ее погружением стакана в пакет с мукой внутри стакана будут образовываться пустоты вдоль стенок вследствие оставшегося в нем воздуха.

Заполнять посуду сыпучими продуктами надо без утрамбовки и без утряски, а также без предварительного разрыхления.

Отмеряем продукты правильно

Особенно это относится к муке. Так, мука в нормально заполненном с "горкой" чайном стакане весит г, а утрамбованная - до г, предварительно же просеянная - только г.

Вследствие этого сыпучие продукты надо отмеривать для приготовления изделий в непросеянном виде, а после этого просеивать. Наполненная мукой посуда показана на рисунке. При отклонении влажности и состояния продукта от нормы вес его в том же объеме изменяется.

Так, бродящая сметана легче свежей, небродившей; сахар и соль с повышенной влажностью тяжелее нормальных. Соотношение массы и объема продуктов Так как в домашних условиях не всегда имеются весы, в рецептах приводится дозировка продуктов чайным и граненым стаканами, столовой и чайной ложками.

Ниже приведен приблизительный вес грамм некоторых продуктов в этих объемах. Жидкими продуктами молоко, растительное масло нужно заполнять стаканы и ложки полностью. На заметку В рецептах для сокращения изложения пишется не "граненый стакан", а "стакан". Нет аккаунта. Восстановление пароля. Спасибо за регистрацию.

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения.
Войдите если есть аккаунт. Восстановить пароль. Запомнить меня.

KathleenZay Поваренок 4 уровня. Вы обязательно должны это попробовать! Изделия из несдобного теста имеют массу преимуществ - они менее калорийны, подходят для здорового питания и для лечебной диеты, обходятся гораздо дешевле традиционных булочек и пирожков, выходят такими же румяными, аппетитными и вкусными.

Я предлагаю Вам вариант пирожков с яблочной начинкой, а Вы можете использовать любую на Ваш вкус, например, творог или рис. Будьте здоровы! Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги. Время приготовления: минут. Сделаем опару. В теплой воде размешаем 2 ст. Взобьем венчиком до однородной массы. Опару накрываем полотенцем и ставим в теплое место на 20 минут.

Я поставила в теплую выключенную духовку, которая была предварительно разогрета до градусов. Тем временем просеем остальную муку. Порциями добавим ее в опару. Вливаем понемногу растительное масло и посолим. Вымешиваем руками эластичное, не липнущее к рукам тесто около 10 минут.

Накрываем его и снова ставим в теплое место на 1 час. У меня на плите параллельно варился суп, и я поставила миску рядом, чтобы к тесту шло тепло. Можно также поставить миску в теплую воду. Когда тесто почти уже подошло, можно заняться начинкой.

Яблоки помыть, почистить от кожуры и нарезать. Добавить 2 ст. На кружочки выкладываем начинку, защипываем края, слегка приплющим сверху. Получаются вот такие пирожочки. Выкладываем их швом вниз на противень, застеленный бумагой для выпечки. У меня получилось 35 пирожков из указанного количества ингредиентов.

Накроем пирожки полотенцем и дадим им минут пять подойти. Тем временем заварим крепкий черный чай в пакетике, добавим 0,5 ст. Смазываем подошедшие пирожки чайной заваркой и выпекаем их в предварительно разогретой до градусов духовке минут до румяности. Теперь маленький секрет. Возможно, многие хозяйки его знают и давно пользуются этим приемом, но я все равно о нем расскажу.

Чтобы Ваши пирожки гарантированно были воздушными и мягкими, намочите чистое кухонное полотенце в холодной воде и отожмите его. Когда достанете противень из духовки, сразу положите "компресс" на пирожки и подождите полминуты. Этот прием спасет также пересушенную выпечку, если "компресс" применить сразу же, пока пирожки еще очень горячие.

В этом случае полотенце надо держать на пирожках немного дольше, около минуты. Наши пирожки готовы! Они очень хороши с чаем, киселем, молоком, ряженкой и сами по себе - проверено! Очень мягкие, нежные, воздушные - трудно догадаться, что они несдобные. Теги: выпечка пост запекать диета.

Вкусы: печеный яблочный ванильный коричный. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Наряжать елочку всей семьей. Загадать желание под бой курантов. Устраивать предновогодние гадания.

Встречать праздник в необычном месте. Нет, за традиции и ритуалы не держусь. Уже ответов Ответить. Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги. Яблоко я брала сладкие, сорт Гольден — 5 шт Ванильный сахар — по вкусу Корица — по вкусу Соль без горки — 1 ч.

Чай в пакетиках черный — 1 шт Время приготовления: минут Количество порций: Пищевая и энергетическая ценность: Готового блюда ккал Тесто подошло. Делим его на три части, каждую часть раскатываем в такую колбаску. Читать комментарии и отзывы.

Нравятся наши рецепты? Тэги: выпечка, пост, запекать, диета. Ингредиенты для «Несдобные пирожки»:. Несдобные пирожки. Другие варианты рецепта Тесто для жареных пирожков "Всегда удачное". Пирожки директорские. Пирожки "Как когда-то по 5 копеек".

Тесто и пироги "К посту". Пирожки жареные. Основа пиццы "Пиццерия". Тесто дрожжевое. Постные пирожки с вареньем. Тесто для пиццы. Показать все варианты рецепта Похожие рецепты Творожный пирог "Очаровательной тигрице". Пирог "Крокодильчик".

Краковский сырник. Сырный пирог. Заливной пирог с сыром, зеленью и грудинкой. Тосканский пирог с виноградом. Яблочно-банановый пирог с шоколадом. Пирог зебра с бананом и шоколадом. Песочный пирог с творогом и ананасом. Показать больше рецептов. Фотографии «Несдобные пирожки» от приготовивших 2.

Супер пирожки и выходит много. Делала без опары,сейчас такие дрожжи продают,что их надо сразу смешивать с мукой. Начинка у меня капуста с яйцом. И то,что тесто сладковатое,ничуть не мешает. Спасибо огромное! Искала именно несдобное тесто и выбрала Ваш рецепт.

Уменьшила количество муки. Планировала делать полпорции, но в итоге получилось не г, а у меня мука Макфа. Остальное делила ровно пополам, кроме масла, его 2 ст. Получились тонкие, в меру сладкие, мягкие пирожки. Выход-8 шт. Спасибо большое! Только почему-то они прилипли к пергаменту, лучше выпекать на силиконовом коврике или смазать пергамент.

У меня опара вообще не подошла. Мне очень жаль возможно, дрожжи были просрочены? Сегодня делала с капустой и яблоками, в пост самое то! Единственное - готовлю второй раз и до сих ор не могу их одинаковыми сделать.

Почему мы не включаем обогреватель!? Плесень!?. Рецепт баранины. Турция сегодня.

Поделиться: