ИнтернетМясо гриль Жарка Жареная говядина Рыба гриль Блюда с жареными кабачками Жареные баклажаны Жареные баклажаны с чесноком Что готовим: Закуски .
Свинина на сковороде гриль — один из вариантов, как можно за считанные минуты приготовить просто шикарный обед или ужин. Готовить свинину на сковороде проще простого, важно выбрать хороший кусок мяса. Свинину лучше использовать свежую, охлажденную, не замороженную.
Также важно, чтобы мясо было комнатной температуры. Предлагаю прожаривать свинину хорошо, а именно — по три минуты с каждой стороны, после минутку дать, чтобы мясо отдохнуло и подавать к столу. Любители мяса с кровью могут сделать менее длительную прожарку — по две минуты прожарки с каждой стороны, плюс минуты отдыха.
Подавать мясо к столу можно со свежими овощами и зеленью. Любители более сытных вариантов блюд могут добавить гарнир в виде каши или картофеля. Подготовить продукты по списку. Кусок свинины ополоснуть хорошо и просушить кухонными бумажными полотенцами.
Если мясо с большим количеством жира, обрезать его. Свинину притрусить немного солью и молотым черным перцем. После поставить на огонь сковороду-гриль, хорошо ее прогреть и влить масло.
Описание приготовления:
Спустя три минуты мясо перевернуть, жарить еще три минуты.После дать отдохнуть мясу минутку, переложить на тарелку, добавить любые овощи и подавать к столу. На этот раз мы не будем покупать большой кусок мяса на много персон. Нам понадобится два готовых стейка из свинины, которые мы приготовим на сковороде гриль.
Из специй пригодится только соль и перец. Стейк из свинины для сковороды гриль берется из шейно-реберной части без костей. Ломтики мяса должны быть не больше трех сантиметров, а лучше примерно в полтора. Мясо хорошо прожарится, свинину редко готовят «с кровью».
Сполосните стейки, вытрите насухо бумажными полотенцами и посолите, поперчите по вкусу со всех сторон. Ставим сковороду гриль на сильный нагрев плиты. От нее должен идти сильный жар. Капните капелькой воды на поверхность — она моментально закипает и испаряется. Можно готовить. 
Наливаем масло на сковороду, накаляем и выкладываем стейки из свинины.
Сначала обжариваем на сильном нагреве минут на каждой стороне. Затем убавляем нагрев до среднего и обжариваем еще по пять минут с каждой стороны. Иногда наклоняйте сковороду гриль, чтобы жир протекал под стейками, так мясо не будет подсушиваться, останется сочным. Давайте приготовим сочные свиные отбивные.
Для этого нам понадобится чугунная сковорода гриль и немного специй. Мясо гарантированно получится очень вкусным, масла много не понадобится, да и приготовится все быстро. Рецепт рассчитан на шесть добротных порций.
Свиную мякоть промойте под проточной холодной водой, просушите бумажными полотенцами и нарежьте порционными ломтями толщиной не более двух сантиметров. На разделочную доску постелите пищевую пленку, на нее выложите ломтики мяса, сверху тоже прикрываем пленкой.
Сложите ломтики мяса в контейнер, полейте лимонным соком, присыпьте специями и размешайте руками, чтобы все ломтики пропитались. Оставляем на кухне минут на двадцать. Не ставьте мясо в холодильник, оно должно быть комнатной температуры — так получится румяная корочка.
Положите две или три порции, сколько поместится, на сковородку и обжаривайте по пять минут с каждой стороны. Часто не переворачивайте, много ломтиков сразу не кладите. 
У нас получились румяные красивые отбивные в полосочку, подавайте с любым гарниром в горячем виде.
На заметку: если вы хотите сделать рисунок клетку, обжарьте слегка еще раз на каждой сторон, повернув ломтики свинины перпендикулярно предыдущим полоскам на гриле. На этот раз мы используем больше специй и замаринуем мясо перед обжариванием на сковороде гриль. У нас получатся удивительно ароматные, сочные и нежные стейки из свинины на сковороде гриль.
Кусок мяса берем нежирный. Сполосните, просушите и нарежьте порционными ломтиками толщиной в полтора сантиметра. Классические стейки никогда не отбиваются, поэтому просто смешиваем специи и соусы и натираем ломтики мяса. Положите в мисочку и дайте мясу настояться в маринаде примерно минут десять-пятнадцать.
Раскалите сковороду гриль с небольшим количеством масла. Обжаривайте по четыре минуты с каждой стороны, смазывая соусом-маринадом с помощью кулинарной кисточки. Готовить будем из свиной корейки на косточке. Чтобы стейки получились пряными используем тмин, зерновую горчицу, соль и перец.
Придадим немного острой нотки за счет красного молотого перца, но в небольшом количестве. Берем черный душистый перец, тмин и растираем в порошок в ступе или перемалываем. 
Соединяем с зернами горчицы и красным молотым перцем. В эту же смесь добавьте соль, лучше крупную поваренную.
Свиные корейки споласкиваем, просушиваем и натираем подготовленной пряной смесью. Втирайте руками со всех сторон и разложите на разделочной доске. По истечении времени смажьте свиные стейки из корейки на косточке подсолнечным маслом. Удобнее всего использовать силиконовую кулинарную кисточку.
Ставим сковороду гриль на сильный нагрев и хорошенько накаляем. Масло наливать уже нет необходимости, оно есть на мясе — этого достаточно. Выкладываем по две или три порции и обжариваем по четыре минуты с каждой стороны, чередуя дважды. Общее время приготовления каждой порции — пятнадцать минут. На заметку : если на порциях свинины есть жир, его аккуратно срезают острым ножом.
Если мы готовим стейк, он должен содержать минимальное количество жира. На сковороде гриль все готовится быстрее, на мясе получаются красивые румяные полоски. Мякоть быстро запечатывается под корочкой, весь сок остается внутри, внешний вид просто потрясающий — прямо как в ресторане.
В нашей подборке рецептов мы рассмотрим несколько способов приготовления свинины на сковороде гриль. Как правило, это стейки или отбивные. Мы расскажем, как правильно их приготовить, как регулировать степень прожарки на сковороде гриль, как вкусно замариновать мясо и какие специи идеально подойдут для такого блюда.
Начнем с базовой классики — стейк из свинины. Обычно для приготовления стейков выбирается специальное мясо, берется та часть, которая мало участвовала в двигательной активности. В домашних условиях, конечно, не всегда получается потратиться на дорогую свинину.
Берем свежую мякоть без косточек, без жировых прослоек или с минимальным их количеством. Промываем свинину, подсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем ломтями толщиной в два сантиметра. Есть секрет получения румяной корочки: на сковородку кладется мясо комнатной температуры.
Если класть охлажденную мякоть, корочки не будет, мясо будет тушиться. Поэтому в холодильник не кладем. Все ломтики мяса солим и перчим по вкусу со всех сторон и раскладываем на рабочей поверхности. Сковородку гриль лучше всего использовать чугунную.
Она будет хорошо поддерживать температуру, равномерно распределяя ее по поверхности. Выкладываем ломтики свинины на сковороду гриль. Обжариваем мясо с двух сторон до румяной корочки. Здесь все не так просто, есть несколько нюансов.
На заметку: мясо переворачиваем не более двух раз. От желаемой прожарки зависит и время обжаривания. Слабая прожарка — от 2 до 2,5 минут с каждой стороны. Затем стейки отдыхают минут пять. Для средней или медиум — три минуты с каждой стороны и отдыхает четыре минуты. Хорошая прожарка — по 4,5 минуты с каждой стороны, стейк отдыхает одну минуту, не больше.
Зачем давать мясу отдыхать. Запечатанный под корочкой сок должен распределиться по всему стейку, он останется сочным и мягким. Преимущества сковороды гриль перед обычной сковородой в том, что мясо не касается жарочной поверхности всем периметром. За счёт этого куски мяса не теряют драгоценного сока, тем самым остаются мягкими и нежными изнутри, а снаружи они покрываются полосатой и аппетитной румяной корочкой.
На такой сковороде мясо жарится сравнительно недолго, если перед этим его хорошенечко замариновать. В итоге оно получается не только сочным, но и приобретает привкус и пряность маринада.
В глубокую сковороду налить растительное масло, выложить куриные желудки, готовить на сильном огне мин. Мне подарили мультиварку, последнее время готовлю в ней. Сначала на режиме выпечки 30 мин, потом в режиме тушения 30 мин. Войти на сайт. У вас еще нет логина на «koolinar.
Специальные проекты Калорийность продуктов Авторское видео Наши кулинары. Главная Все рецепты Вторые блюда Блюда из субпродуктов Куриные желудки в сметане Куриные желудки в сметане. Домашняя 60 мин. Ингредиенты гр. Пошаговый рецепт приготовления 1.
Куриные желудки промыть, нарезать небольшими кусочками. В глубокую сковороду налить растительное масло, выложить куриные желудки, готовить на сильном огне мин 3. Лук мелко порезать и добавить в сковороду, готовить еще 15 мин. Добавить сметану, соль, перец, специи.
Убавить огонь и тушить 30 минут. Подавать с любым гарниром макароны, каша, пюре. Пошаговые фото рецепта. Дополнительная информация Мне подарили мультиварку, последнее время готовлю в ней. Голосуй, сохраняй и делись с друзьями. Мне нравится 26 человек оценили.
Сохранить рецепт 13 человек сохранили. Похожие рецепты Куриные желудки тушеные в сметане. Суп-рагу из филе кролика с горошком. Тушеные в сметане куриные желудки с макаронами. Курица в сметане с шампиньонами. Комментарии kazjulja С дебютом тебя! Я тоже очень люблю куриные желудочки.
Если от чистого сердца, то не стоит резать желудки на кусочки. И, чтобы не жарить в растительном масле, лучше протушить в скороварке под давлением. Такое моё мнение. Рецепт как у Вас я не готовил, поэтому и оценить не могу, просто высказываю своё мнение. Я сначало желудки отвариваю если их мразу жарить,они становятся жосткими целиком,потом уже режу и обжариваю с луком и сметаной.
Это очень вкусно. А если делать в скороварке, то ни отваривать, ни резать не надо. Спасибо за комментарии! Ну вобщем-то в мультиварке их тоже особо обжаривать не надо. А кусочками мне нравятся больше, чем целиком, но можно и так. Даже обидно, что я, такая умная, оказалась как бы сказать по-добрее - ну не очень смекалистой:- Ну пока, я уже в пути за пупками!
Люблю пупочки, но не готовлю из-за длительности приготовления. А вот скороварка у меня имеется, будем готовить. Вкусно, делаю и нравится. А варить мне лень. Они и такие вкусно получаются. А еще и быстро Мясной хлеб с фисташками запечённый в свекольных листьях Раки по-деревенски.
Необычный рецепт салата на новый год Панна-котта с мандариновым соусом Гречаники в сметане, в мультиварке. Войти на сайт koolinar.
СКОВОРОДА ГРИЛЬ-ГАЗ и уникальная еда у вас домаПоделиться:
Leave a Reply