Начала я думать, куда остатки бисквитных коржей употребить. Раньше всегда из обрезков делали пирожное "Картошка". Взял, измельчил, с кремом смешал - залепил. Продолжительность.
Но мы легких путей не ищем и придумываем всё новые рецепты. Как всегда, со сгущенкой и кофе, но это по желанию. Сборка пирожных Картошка из бисквита и сгущенки. Глазурь для покрытия по желанию, можно без неё.
Просейте в отдельную миску муку, какао-порошок и разрыхлитель. В чаше миксера взбейте яйца с половиной сахара гр до пышной массы минут. Пока яйца взбиваются, ставим на плиту ковшик с второй частью сахарного песка гр , водой, маслом и какао.
Помешивая доводим до кипения. Снизьте скорость миксера и добавьте к яйцам горячую шоколадную смесь. Перемешайте до однородности. Всыпьте сухие ингредиенты. Промешайте миксером на низкой скорости.
Комментарии: 0
Долго не вымешивайте. Достаньте бисквит из духовки. Немного остудите и освободите от формы.Остудите до комнатной температуры. Можно измельчать бисквит сразу после остывания, а можно завернуть в пищевую плёнку и убрать в холодильник на часов. Для сиропа в сотейнике вскипятить воду с сахаром и проварить секунд, дать полностью остыть. Добавьте сироп и сгущенное молоко, влейте кофе используйте не самый дешёвый, он горький на вкус и может испортить вкус десерта.
Выложите размягченное сливочное масло, просейте какао и смешайте до однородности. Я делаю это ручным миксером. Затягиваем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник на пару часов. Затем скатываем пирожные нужного вам размера. У меня получилось 20 пирожных примерно по 60 гр.
Для глазури тёмный плиточный шоколад поломайте на мелкие кусочки или возьмите профессиональный в каллетах. 
Сливки нагрейте почти до кипения и вылейте на шоколад. Подождите 1 минуту, чтобы сливки немного растопили шоколад. Размешайте до растворения и однородной консистенции.
Далее держим «Картошку» за торцы и аккуратно окунаем с одной стороны в шоколадный ганаш, даем стечь излишкам и возвращаем на противень. По окончанию ставим в холод, чтобы покрытие застыло. Другой вариант — посыпать какао и тоже будет вкусно.
Какао-порошок по желанию смешайте с сахарной пудрой, чтобы не горчило. Или используйте какао-напиток «Несквик». Если вы хотите полностью покрыть пирожные глазурью, то при формировании вставьте в них деревянные шпажки и отправьте в морозилку на два часа.
Перелейте глазурь в высокий узкий стакан. Размер стакана должен быть не сильно больше диаметра пирожного. Опустите каждую штучку поочередно в стакан так, чтобы она полностью покрылась глазурью. Пирожное мы держим шпажкой, которую вставили ранее.
Уберите в холодильник. 
Готовые пирожные храним в холодильнике 75 часа. Изделия без глазури можно замораживать в закрытом контейнере на срок до месяца. На всякий случай дополнительно оберните контейнер пищевой плёнкой. Пирожные с глазурью не замораживаем так как шоколад не любит заморозку , кушаем вилочкой.
Пеку, экспериментирую, собираю вкусные и проверенные рецепты тортов хорошо знакомых классических и новых авторских начинок тортиков. Skip to content Пирожные. Время приготовления: 1 час 15 минут. Выход: 20 пирожных без глазури по гр. Ингредиенты для Пирожного Картошка из бисквита и сгущенки Шоколадный бисквит: Мука пшеничная в.
Какао-порошок алкализованный — 40 гр Вода или Кофе горячий, свежезаваренный или растворимый — мл Сахарный сироп. После можно украсить пимпочками из белого крема взбитое масло с сахарной пудрой или сгущёнкой.
Я не пробовала много изделий по ГОСТу, которые были популярны в такие давние советские времена. Такие пирожные я не помню. Может быть и ела пару раз. У меня в основном вкус детства ассоциируется со школьными пирожными, эклерами и корзиночками. Но, когда я принесла эти пирожные маме в больницу куда она попала вот так внезапно , с ней лежит ее подруга она туда попала на два дня раньше, вот так судьба играет с нами шутки.
Она меня спросила название пирожных. Когда я ей сказала, что «Варшавское», ее слова были: «Точно! А я все никак не могла вспомнить, как же оно называется и что напоминает. Я их так любила раньше». Вот и получается, что эти пирожные знакомы многим людям и с ними ассоциируется их детство или юность.
Попробовав сама, я влюбилась в них. Рассыпчатое песочное тесто, кислинка смородинового джема и сверху ореховая корочка. Потрясающе вкусные пирожные! Все ингредиенты для теста выложить заранее из холодильника, чтобы они были одинаковой комнатной температуры.
Смешать миксером сливочное масло, желток и сахарную пудру до состояния однородной гладкой массы. Руками слепить крошки в мягкий комок. Выпекать в предварительно разогретой до градусов духовке 12 минут. Пласт должен пропечься, но не зарумяниться.
В это время приготовить начинку. Орехи обжарить и очень мелко измельчить блендером. Смешать с сахаром. Выпеченный пласт смазать тонким слоем ОЧЕНЬ густого джема если не уверены, что джем не поплывет, лучше вообще отказаться от него.
Варенье и мармелад здесь не подойдет вообще. Сверху джема выложить равномерным слоем начинку если не использовали джем, то начинка выкладывается сразу же на выпеченный пласт. Выпекать в предварительно разогретой до градусов духовке 25 минут.
Comments RSS. Для комментария используется ваша учётная запись WordPress. Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Уведомлять меня о новых комментариях по почте.
Уведомлять меня о новых записях по почте. Адрес электронной почты:. Создайте бесплатный сайт или блог на WordPress. Для отправки комментария необходимо войти на сайт. Главная Дневник души Содержание Обо мне и моем журнале. Вкусная жизнь по-домашнему Простые пошаговые рецепты на каждый день. Feeds: Записи Комментарии.
Рулет из лаваша с семгой ». Нам понадобится: г сливочного масла 1 желток г муки 65 г сахарной пудры Для начинки: 30 г муки 90 г орехов г сахара 75 г белков это белки от 2-х яиц 50 г ОЧЕНЬ густого джема Все ингредиенты для теста выложить заранее из холодильника, чтобы они были одинаковой комнатной температуры.
Всыпать просеянную муку и продолжать мешать секунд до образования крошки. Взбить белки в крепкую пену добавить сахар с орехами и перемешать ложкой. Всыпать просеянную муку и аккуратно перемешать. Если резать пласт охлажденным, то начинка будет трескаться и крошиться. Приятного аппетита!
Понравилось это: Нравится Загрузка Добавить комментарий Отменить ответ Введите свой комментарий Please log in using one of these methods to post your comment:. E-mail обязательно Адрес никогда не будет опубликован. Имя обязательно. Введите свой e-mail, чтобы получать новые материалы по электронной почте Адрес электронной почты: Follow.
Рассылки Subscribe. Ru Вкусная жизнь по-домашнему Подписаться письмом. Политика конфиденциальности и использования файлов сookie: Этот сайт использует файлы cookie. Продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с их использованием. Дополнительную информацию, в том числе об управлении файлами cookie, можно найти здесь: Политика использования файлов cookie.
Отслеживать Отслеживаемые сайты. Вкусная жизнь по-домашнему Присоединиться к ещё 41 подписчику. Уже есть учётная запись WordPress. Войдите в систему. Загружаются Комментарии Вкусная жизнь по-домашнему. Подписаться письмом.
Что я делаю с Остатками Бисквита?! Быстрый Десерт. Пирожное «Картошка»! Кокосовый Крем!Поделиться:
Leave a Reply