26 дек. г. · Пошаговое приготовление жареной картошки 1. Сало нарезаем тоненькими длинными кусочками, примерно по четыре сантиметра в длину. 2. Бекон . г сливочного масла; 1 столовая ложка коньяка; несколько капель ванильной эссенции. Для обсыпки: 10 г какао; 30 г сахарной пудры. Приготовление Просейте вместе муку и .
Вместо апельсинового экстракта в тесто можно добавить цедру апельсина. Если тесто плохо лепится в шар, влейте немного ледяной воды. Для тарталеток подойдут и замороженные ягоды, если немного. Если вы готовите безе впервые и боитесь, что оно опадет, добавьте немного лимонного сока или лимонной кислоты в порошке.
Вместо свежих ягод можно взять замороженные и немного припустить их с сахаром,. В домашних блюдах я никогда не стремлюсь к идеальным поверхностям, геометрически правильным формам, в этом десерте, например, важно только, чтобы высота его была примерно одинаковой.
Шоколад можно. Куриные яйца приобрели большую популярность в нашей жизни, когда время на приготовление еды сократилось до минимума. Нет ничего проще омлета или яичницы, которые можно приготовить за несколько минут, к тому же благодаря полезным свойствам куриных яиц такие завтраки считаются питательными и очень сытными — по крайней мере, можно спокойно дожить до обеда, не думая о еде.
Мука - это перемолотые зерна пшеницы, ржи, овса, гречихи, риса, кукурузы, льна, проса, ячменя, гороха и других злаков. В кулинарии крахмал картофельный используется довольно широко. Он делает выпечку рассыпчатой и хрустящей, бисквиты - влажными и более воздушными, улучшает текстуру хлеба.
Сливочное масло — продукт, получаемый путем сепарирования или сбивания сливок из коровьего молока. Коньяк — это алкогольный напиток с богатой историей.
Ингредиенты
Коньяк готовят из винограда белого или розового сорта, и никогда — из красных сортов, типа Изабеллы и Каберне.Тонизирующий напиток из какао-бобов был известен за лет до нашей эры, и полезные свойства этого продукта впервые были обнаружены индейцами племени ольмеков. Вкусное творожное печенье с ароматом ванили, жареного кунжута и фруктов.
А в дополнение к нему — сушеная кисло-сладкая вишня. Очень вкусно. Сплошная полезность Кефир можно заменить на сыворотку или сливки. Мед можно заменить любым сиропом. В печенье можно добавить орешки. Подавая пирожное можно полить сиропом,медом или шоколадной. Так хотелось увидеть на елке не только печенье но еще и пирожные.
Думала, искала в инете и вот что получилось. И спасибо Тате за ее пирожное картошка. Предпринимательница и супруга знаменитого модельера Валентина Юдашкина в разговорах с поклонниками. 
Остатки жира на посуде со временем образуют толстый слой и портят внешний вид и вкусовые качества.
Красная икра — дорогостоящий продукт, для выбора которого необходимы некоторые знания, чтобы не. Врач-диетолог Елена Соломатина объяснила, что сильное желание съесть что-то сладкое говорит о том,. Благодарю за рецепт!
Тоже захотелось вернуться в детство кого смущает, что картошка белая внутри, может добавить какао сразу в тесто, будет вам шоколадная картошка. Я так и сделаю, так как привыкла тоже к такому варианту. Это дело вкуса. Почему многих удивляет, что пирожное белое изнутри?!
А где вы видели черный картофель. Пирожное изготавливалось из уже залежалых бисквитных тортов как правило они были светлые и обваливалось в какао. За схожесть с оригинальным корнеплодом и назвали - "картошка". Это пирожное не влажное, Вы правы. Оно должно держать форму. 
Да и масляный крем схватывается при охлаждении.
Сладкая колбаса ведь тоже не влажная, а способ приготовления у этих десертов одинаков. Думаю, нужно достать из холодильника пирожные минут за 20 до подачи. Хельга, мощный миксер-это хорошо, но не главное. У меня самый простецкий миксер. Я думаю, что для бисквита главное-хорошо взбитые яйца.
Для формы 20 см: 4 яйца, г сахара, г муки, ванилин, 1 ст. Разделите яйца на белки и желтки, белки уберите в холодильник. Отложите 1 ст. В конце взбивания, добавьте растительное масло тонкой струйкой, не выключая миксера.
Желтки должны увеличиться в объёме, побелеть и загустеть. Венчики от миксера хорошо отмойте от желтка и взбейте белки с щепоткой соли до крепких пиков на это тоже уйдёт минут , добавьте отложенную ложку сахара и опять взбейте белки миксером. Сахар немного смягчит белковую массу. 
Дальшенужно действовать быстро и аккуратно.
В желтки добавьте треть белков и движением сверу-вниз замешайте белки в желтки. Масса должна стать воздушной. Добавьте оставшиеся белки и также смешайте в однородную, очень пышную массу. Муку добавляйте небольшими частями и обязательно просеянную через сито. Замешивайте муку в яичную смесь также сверху-вниз.
Это нормально. Перелейте тесто в форму и ставьте в духовку на минут. Дверцу открывать нельзя!!. Бисквит может надуться подушкой. Пусть Вас это не пугает. Когда бисквит выпечется проверьте зубочисткой , отключите духовку и оставьте бисквит в ней на минут. В это время подушка на бисквите осядет поверхность будет ровной.
Если бисквит опал-не огорчайтесь, срежьте выступающие бока. Остальной бисквит точно будет пышным. Для шоколадного бисквита замените 20 гр муки на какао. Надеюсь, что у Вас всё получится. Желаю удачи. Добрый день Ольга. Можно я напишу тут очень простой рецепт бисквита, который у меня за почти 20 лет всегда получался, даже спросонок- 4 яйца берем прямо из холодильника и взбиваем все вместе белки и желтки до состояния густой и плотной пены я это делаю в комбайне, но думаю это вообще не принципиально, потому что до его приобретения взбивала простым миксером , затем тонкой струйкой всыпаю стакан сахара не пудры, с пудрой не пробовала и продолжаю взбивать, чтобы побелело.
Все взбиваю на максимальной скорости, затем уменьшаю скорость почти до минимума и потихонечку добавляю муку тоже тонкой струйкой. По сути тут уже не взбивание идет, а перемешивание и как только мука "утонула", главное не перемешать, сразу выключаем миксер и выливаем тесто аккуратно в подготовленую посуду у меня это тонкая тефлоновая широкая форма примерно на 25 см, если 20 см, то корж будет просто толще покрытая бумагой для выпечки и ставим в духовку не всегда подогретую, иногда забываю, от этого хуже никогда не получалось.
Печется он у меня на гр по режиму рулета, т. Я больше градусов не ставлю, чтобы он успел пропечься и не пережарился сверху и снизу и не опал Вот как то так, можно по этому рецепту испечь и шарлотку, нарезав немного крепких яблок в форму. Буду рада, если кому пригодится. Правда, в шарлотке я его не люблю, для меня он суховат.
Раньше и без миксера веселками его взбивали добела, и всегда удавался. А почему же картошка белая внутри??. Все детство ела картошку и в Беларуси и в России, но не помню картошку белой!!!. Но, все же, хочу и белую попробовать сделать. Руки до нее никак не доходят, все время что-то др.
Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца. Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа.
Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Тарталетки с ягодами и взбитыми сливками. Меренги с клубникой и взбитыми сливками. Кокосовое безе с трюфельным муссом.
Готовят ВСЕ и все по-разному! Ингредиенты: Яблоко — 1 шт. Изюм — 1 ч. Грецкие орехи — 1 ч. Кленовый сироп или мёд — 1 ст. Приготовление: 1. Замочите изюм в горячей воде. Срежьте верхушку яблока и аккуратно удалите сердцевину. Положите яблоко в миску, которая…. Ингредиенты: Слоеное печенье ушки или кренделек — г Молоко — 1 лМука — 6 ст.
Сахар — 0,5 стак. Ванильный сахар — 10гЯйцо — 3 шт. В глубокой посудине соедините венчиком яйца и сахар. Частями всыпайте муку, вливайте стакан молока. Всыпьте ванильный сахар, яично-мучная смесь должна быть без…. Для приготовления сырных улиточек нам понадобится: — г слоеного теста у меня было дрожжевое — г сулугуни — 1 яйцо для смазывания изделий — семечки льна для декора Уровень сложности рецепта: ближе к среднему Время для приготовления: около получаса если вы предварительно разморозили тесто Ход работы: 1.
Кролик обладает специфическим вкусом, чтобы его минимизировать, удаляем почки и жир внутри тушки. Рассмотрим два основных принципа приготовления кролика: красный рагу и белый фрикасе. Все блюда, которые вы готовите из курицы, можно готовить из кролика.
Но есть нюансы, например, в использовании специй. Разделываем тушку кролика на куски. Кладем в две миски. Разогреваем сковороду с добавлением растительного масла. Добавляем соль в муку. Панируем кролика в муке.
Обжариваем все куски на сковороде. Добавляем сливочное масло. Очищаем и нарезаем две одинаковые луковицы. Перекладываем мясо из сковороды в кастрюлю. Отставляем в сторону. Обжариваем лук на этой же сковороде. Подливаем немного воды, чтоб он быстрее размягчился. Ставим кастрюлю с водой на огонь.
Делаем на помидорах крестообразные надрезы. Кладем в кипящую воду. Перекладываем помидоры в холодную воду. Снимаем кожицу. Удаляем плодоножки у помидоров. Произвольно нарезаем. Добавляем помидоры вместе с измельченным чесноком в кастрюлю для красного способа. Перекладываем растушенный лук в «красного» кролика.
Заливаем мясо водой. Накрываем крышкой. Перекладываем лук в «белого» кролика. Наливаем немного воды. Добавляем сметану. Вливаем белое вино. Процеживаем фрикасе через сито. Соус выливаем в кастрюлю. Взбиваем два желтка. Они придадут сливочный вкус блюду. Чтобы желтки не свернулись, сначала добавляем в них немного соуса.
Теперь выливаем смесь в кастрюлю. Перемешиваем венчиком до загустения. Уменьшаем нагрев. Возвращаем кролика в соус. Даем прогреться. Кролик готовится быстро. В конце приготовления добавляем специи в блюда. Для красного кролика подойдет розмарин, а для белого — тимьян.
Выкладываем оба блюда в глубокие тарелки. Украшаем розмарином красного кролика. Украшаем тимьяном белого кролика. Приятного аппетита! Сегодня Умные советы приглашают вас приготовить мясо кролика по самым простым и вкусным рецептам. Но перед этим немного узнаем об этом ценном продукте питания и научимся правильно его выбирать.
Потому что только из свежего, правильно выбранного мяса, можно приготовить вкусное и полезное блюдо. Добро пожаловать на нашу Умную кухню, где мы собираем и готовим только проверенные рецепты вкусных блюд. Действительно, крольчатина — удивительный продукт. Она содержит витамины и минералы, много лецитина, обладает низкой калорийностью.
Благодаря этому, а еще малому количеству холестерина, мясо кролика является не просто диетическим, а даже лечебным. Эти милые животные делятся на шкурковые, пуховые, декоративные, карликовые и мясные породы.
В данный момент нас интересуют мясные породы. Во многом качество мяса определяет вкус будущего блюда. Если есть возможность, то крольчатину лучше покупать парную или охлажденную на рынке или в магазине.
При длительном хранении структура крольчатины подвергается негативным изменениям. Несмотря на все свои полезные качества и свойства, крольчатина имеет специфический запах и привкус. Для его устранения и придания мясу мягкости его вымачивают или маринуют.
Для жарки подходят нежные части задних ног, седло, крестцовая часть. Чтобы мясо получилось с румяной корочкой, предварительно его необходимо обсушить при помощи салфетки. Нельзя выкладывать на сковороду сразу много кусков — они выделят сок, и мясо будет тушиться, а не жариться.
Переворачивать кусочки следует только после того, как подрумянится одна сторона. В процессе жарки не следует протыкать мясо, из него вытечет сок и блюдо получится жестким и сухим. Этот вид готовки отлично подойдет для детского питания. Для варки прекрасно берется передняя часть тушки. Для получения прозрачного бульона, мясо следует заливать холодной водой.
На сильном огне довести бульон до кипения, снять пену, убавить интенсивность огня и варить под крышкой в небольшом количестве слегка подсоленной воды до готовности около 30 минут. Для цвета можно добавить луковицу в кожуре и крупно порезанную морковь.
А для аромата — корень петрушки и небольшой кусочек корня имбиря. Вода должна покрывать мясо целиком, а огонь должен быть минимальным. Готовность мяса, его мягкость, и красивый цвет и аромат бульона будут сигналом окончания готовки. Наверно, любая хозяйка, готовящая мясо кролика, хоть раз в жизни тушила его в сметане.
Это блюдо считается самым простым и распространенным готовящимся из крольчатины. Но тушить можно и в молоке, и в пиве, в томатной пасте, красном и белом вине и даже в шампанском. С грибами, с фасолью, с овощами. Для тушения, так же как и для варки, используют переднюю часть, так как она несколько жестковата.
Для лучшего результата нарубленные кусочки предварительно обжаривают на масле. Тушат крольчатину на медленном огне во избежание разрушения тонкой структуры волокон мяса до готовности минут. Кстати, чем толще будут стенки посуды, тем нежнее получится мясо.
СОЛЯНКА - Рецепты от ИвлеваПоделиться:
Leave a Reply