ИнтернетЗапечённая свинина с картофелем и грибами (в рукаве) Для приготовления этого аппетитнейшего блюда нужно всего лишь нарезать продукты, . ИнтернетСвинина запеченная в духовке с картошкой, грибами и овощами. гр и бы кон с ер ви ро в анные • с оль и с пец ии • сви н и на кг • картофель с редн и й 4 .
Рукав из термостойкой пленки полюбился многим хозяйкам как простое и надежное вспомогательное средство для приготовления в духовке разных видов мяса, в том числе и свинины. Он помогает решить сразу 2 задачи: запечь вкусное мясное блюдо и оставить духовку чистой, без пригоревших брызг жира.
Свинина, приготовленная в рукаве, получается очень сочной, поскольку весь выделившийся в процессе запекания сок остается внутри, а не испаряется под воздействием жара. Мясо томится в собственном соку, насыщается ароматами специй, использованных в рецепте, и приобретает просто бесподобный вкус.
Когда свинина запекается в рукаве, одновременно в духовке можно готовить еще одно несладкое блюдо, например, гарнир. Запахи смешиваться практически не будут. Я подготовила для вас самые вкусные рецепты — от простых, базовых до экспериментальных, «на любителя», и дополнила их своими фото.
Предлагаю пойти на кухню готовить. Самый простой рецепт, который можно придумать. Тем не менее мясо всегда получается вкусным: рукав защищает свинину от пересушивания, а несколько щепоток специй удачно подчеркивают ее вкус и усиливают аромат. Таким способом можно готовить в духовке свиную лопатку, шею, окорок и другие части туши.
Мясо, нарезанное кусочками, лучше запекать в рукаве или закрытой форме — так весь сок сохранится внутри. Маринад можно использовать любой — от совсем простых до пикантных. В этом рецепте возьмем немного соевого соуса, меда и лимонного сока.
Пошаговый рецепт с фото
Очень вкусно!Также можно запечь блюдо на шпажках в виде шашлычков. Принцип приготовления смотрите здесь. Выгодно, когда основное блюдо и гарнир готовятся одновременно: останется меньше грязной посуды и больше времени для других дел. Картошка, запекаясь в одном рукаве со свининой, пропитается соками мяса, «разнежится».
Очень интересный рецепт. Несмотря на использование сладкого джема, мясо получается не просто съедобным, а очень вкусным. Поклонники свинины с ананасами оценят точно, а скептикам советую на пробу запечь ма-а-а-аленький кусочек. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.
Главная » Вторые блюда » Из мяса - свинины, говядины, баранины. Из мяса - свинины, говядины, баранины Шеф-повар Содержание: Особенности приготовления мяса в рукаве пакете в духовке Вкусная свинина цельным куском, приготовленная в рукаве Простой рецепт запекания свинины кусочками с соевым соусом Сочная свинина с картошкой, запеченная с использованием рукава Пикантная свинина в абрикосовой глазури.
Помойте свинину. Отделите от мякоти пленки и жировые излишки. Просушите салфетками, чтобы облегчить проникновение маринада в волокна. 
Я готовила маринад на основе растительного масла. У меня было маложирное мясо, поэтому несколько ложек дополнительного жира ему не повредили.
Если кусок жирный, с выраженным мраморным рисунком на срезе, лучше просто натереть его приправой. Смешайте специи, соль и масло. Перелейте смесь к мясу. Втирайте маринад в свинину массирующими движениями. Дайте ей «отдохнуть» под пленкой в течение минут.
Затем можно приступать к запеканию или продолжить маринование в холодильнике до 36 часов. Поместите мясо в рукав для запекания. Завяжите свободные концы. Отправьте свинину в разогретую до градусов духовку, на средний ярус. Запекайте мясо минут в зависимости от толщины куска.
В среднем 1 кг мяса необходимо запекать в рукаве 60 минут, но не забывайте об особенностях своей духовки. 
Дайте готовому блюду «отлежаться» минут, чтобы сок равномерно распределился по волокнам. Разрежьте на порции, подавайте. Для приготовления понадобится:. Смешайте мед, соус, сок и приправу.
Много специй класть не стоит — выберите вида по вкусу. Соль в этом рецепте не используется, так как маринад и так соленый. Залейте мясо приготовленной смесью. Маринуйте от 15 минут до 1 часа. Сложите свинину в рукав для запекания. Совет: Также можно запечь блюдо на шпажках в виде шашлычков.
Готовьте минут при градусах. За минут до предполагаемой готовности раскройте мясо, верните его в духовку и доведите до румяного верха. 
Продукты на порции:. Свинину можно готовить целым, большим куском либо нарезать. Помытое, обработанное мясо натрите сухими специями и пропущенным через пресс чесноком.
Посыпьте частью соли. Картошку нарежьте дольками кубиками. Молодой картофель можно запекать в кожуре. Посолите, перемешайте. Прогрейте духовку до градусов. Ориентировочная продолжительность приготовления — минут, в зависимости от размера нарезки ингредиентов. Состав блюда:.
Очень вкусным получается запеченным таким способом окорок. Также для приготовления подходит почти любая другая часть туши, например, шейная часть, корейка, вырезка, лопатка и пр. Можно использовать мясо на кости. Тогда придется немного увеличить время приготовления, обычно участки возле косточки плохо пропекаются.
Помойте мясо. Насухо вытрите его салфетками, чтобы глазурь не отслаивалась. Нашпигуйте свинину чесноком сверху и снизу. Сделайте по всей поверхности мяса неглубокие надрезы по количеству чесночных пластинок.
В каждое отверстие вставьте чеснок. Натрите свинину солью и перцем. Поместите мясо в пакет для запекания, завяжите концы. Для выхода горячего пара проколите пленку в нескольких местах. Также для приготовления блюда можно использовать фольгу.
Отправьте свинину в разогретую до градусов духовку. Примерная продолжительность приготовления — минут. Приготовьте глазурь: смешайте абрикосовый джем, соус и горчицу. Размешайте до однородности. Масса должна получиться вязкой, обволакивающей.
Обильно смажьте мясо глазурью. Верните в духовку, увеличив температуру приготовления до градусов. На этом этапе можно включить гриль или верхний нагрев, чтобы образовалась корочка. Запекайте еще минут до полной готовности. Свинина получается очень сочной внутри и румяной снаружи.
Кисло-сладко-соленая глазурь придает ей пикантный, незабываемый вкус и аппетитный аромат. Поделиться с друзьями. Готовим вкусный гуляш из говядины с ароматной подливкой. Самые вкусные и сочные отбивные из свинины, жареные на сковороде.
Вкусные маринады для самого мягкого, ароматного, сочного шашлыка из говядины. Готовим самый вкусный шашлык из свинины в «волшебном» маринаде для мягкого мяса. Запекаем в духовке вкусный шашлык из свинины на деревянных шпажках. Свинина, запеченная в виде гармошки — вкусное мясо для праздничного стола.
Вкусная свинина, запеченная в маринаде из горчицы. Вкусная свинина, запеченная под сыром с кусочками ананасов. Готовим в духовке сочные свиные отбивные — лучшие рецепты и секреты. Нежное мясо кролика, запеченное со сметаной и картофелем в духовке.
Духовые шкафы Gorenje относятся к числу самых удобных и функциональных среди встраиваемых приборов. Модели имеют от 5 до 16 режимов приготовления, каждый из которых рассчитан на создание определенных условий для готовки блюд.
Таких духовок немного, они выпускаются в коллекции Classico. Как правило, приборы в классическом стиле отличаются ограниченным функционалом — нагрев сверху, снизу и гриль. Происходит это в том числе потому, что аутентичный дизайн накладывает ограничения на внедрение систем электронного контроля и управления.
Но духовки «Горение» в отличие от аналогов оборудованы вентилятором, который распределяет горячий воздух по рабочей камере со сводчатым потолком, что обеспечивает равномерность обжаривания и пропекания. Их особенность — Perfect Grill, нагревательные контуры расположены на двух уровнях и могут работать вместе и по отдельности.
Большой находится по периметру, малый — ближе к центру. Благодаря этому есть возможность зажаривать до хрустящей корочки стейки или колбаски на решетке. Усовершенствованная линейка Essential также позволяет использовать все возможности Perfect Grill, но главная особенность моделей — размораживание и подогрев посуды.
На первый взгляд эти программы кажутся излишними, но оттаивание при низкой температуре благодаря обдуву прохладным воздухом намного удобнее и деликатнее, чем использование микроволн. Нежная рыба или вырезка не деформируются и их вкус не изменится.
Функция WarmPlate дает возможность подавать горячие блюда, как в ресторане на подогретых тарелках. Это сохраняет аромат, мясо и овощи дольше не остывают и сохраняют сочность. У многих производителей подобные режимы доступны только в технике премиум-сегмента. Большинство духовых шкафов «Горение» оснащены именно 11 программами.
Добавлена функция быстрого нагрева, которая позволяет существенно экономить, так как не нужно включать духовку заранее, чтобы она прогрелась, например, перед выпечкой бисквита. В некоторых моделях подогрев посуды WarmPlate дополнен схожей функцией — поддержание температуры готовых блюд Stay Warm.
В приборах Simplicity есть режим «Консервирование». Многоуровневое приготовление позволяет использовать сразу несколько противней для выпечки булочек, кексов, пирогов. Распределение горячего воздуха обеспечивает равномерность пропекания корочки и прожаривания.
Среди приборов линейки Essential есть варианты с поворотными утапливаемыми ручками и механическим таймером — BOE10X. Именно 11 режимами оборудовано подавляющее большинство приборов из дизайнерских коллекций:. Компактные духовки имеют меньший объем 50 вместо 65 литров, но при этом не уступают в функциональности полноразмерным моделям:.
Модели серии Advanced имеют самый большой набор функций, для управления которыми используется усовершенствованный сенсорный программный модуль DirecTOUCH. Есть возможность автоматического приготовления, для этого выбирается тип блюда и вес продукта. На дисплее появятся предустановленные параметры, которые можно при необходимости изменить.
В первом случае при помощи дисплея выбирается нужный рецепт всего их в памяти прибора более 80 , если пользователь захочет изменить параметры приготовления, то система перейдет в проф-режим. Наиболее удачные варианты можно сохранить при помощи функции «Мои рецепты».
Верхний и нижний нагревательные элементы равномерно излучают тепло. Традиционные условия для выпечки, мясного рагу. Приготовление возможно только на одном уровне. Для доведения до готовности, дополнительного запекания блюда.
Для дополнительного выпекания снизу. Работает инфранагреватель, то есть центральный элемент большого гриля. Для поджаривания небольших порций мяса, колбасок, бутербродов, тостов. Включены верхний и инфранагреватель.
Для небольших кусков мяса, стейков, шницелей, колбасок, бутербродов и тостов. Задействованы верхний нагревательный элемент, инфранагреватель и вентилятор. Для приготовления больших кусков мяса и птицы на гриле, получается вкусная хрустящая корочка. Можно жарить только на одном уровне.
Одновременно работают нижний, кольцевой нагреватель вокруг вентилятора и вентилятор. Идеален для пиццы, а также сочной выпечки, фруктовых тортов из дрожжевого или песочного теста и творожных тортов. Включены кольцевой нагревательный элемент и вентилятор. Для приготовления мяса и мелкой выпечки на нескольких уровнях на 2 и 3.
Задействованы кольцевой нагреватель и вентилятор. Создается постоянная циркуляция горячего воздуха вокруг блюда. В ходе приготовления оптимизируется энергопотребление. Используется для приготовления мяса и выпечки. Нижний нагреватель и вентилятор. Для приготовления низко поднимающейся выпечки и консервирования овощей и фруктов.
Используйте первый или второй уровень направляющих. Работает только вентилятор. Для постепенного оттаивания продуктов мяса, рыбы, тортов, пирогов, выпечки, хлеба, булочек, фруктов глубокой заморозки. Одновременно включены нижний и верхний нагревательные элементы и вентилятор. Для приготовления любой выпечки, размораживания продуктов, сушки овощей и фруктов.
Наилучший результат достигается при использовании одного уровня. При двухуровневом приготовлении используйте 2-й и 4-й уровни снизу. Работает только нижний нагревательный элемент. В глубокий противень наливают воду и ставят в духовку на минут.
Одновременно работают верхний нагревательный элемент, инфранагреватель и кольцевой вокруг вентилятора. При приготовлении мяса решетку устанавливают на 3-й уровень, а на 2-й ставят противень для сбора жира. Для зажаривания в противне или гриль-сковороде используется второй уровень направляющих.
Работают все нагревательные элементы. На время действия программы дверца блокируется. Все загрязнения и на стенках духового шкафа, и на противнях сгорают. Режим не предназначен для приготовления. После достижения нужных параметров функция отключается.
Для подогрева тарелок, чашек, сервировочных блюд, подъема теста, подогрева, приготовления йогурта. Продолжительность — до трех часов. Специальная программа позволяет упросить процесс сохранения овощей на зиму. Используются стеклянные банки со стеклянными крышками и резиновыми прокладками.
Нельзя — с закручивающимися и металлическими крышками. Важно, чтобы они не касались друг друга и стенок духовки. Противень размещают на 2-ом уровне снизу. Процесс завершен, когда жидкость в банках закипит появятся пузырьки.
Продолжительность программы для разного вида продуктов указана в инструкции к моделям. Программа AUTObake содержит более 80 рецептов блюд. Нужно выбрать количество продукта, степень прожарки или запекания и время завершения. Предустановленные программы имеют настройки, рассчитанные с учетом опыта известных шеф-поваров.
В продуктах сохраняются витамины и минералы. Gorenje Акции и статьи Режимы духовок Gorenje. Размораживание Работает только вентилятор. Очистка паром AquaClean Работает только нижний нагревательный элемент. Консервирование Специальная программа позволяет упросить процесс сохранения овощей на зиму.
Медленное приготовление SLOWbake при низкой температуре Предустановленные программы имеют настройки, рассчитанные с учетом опыта известных шеф-поваров. Назад к списку. Другие статьи. Рекомендованные товары. Она горманично и минималистично смотритсяв любом современном интерьере.
Двухслойное остекление дверцы с термослоем исключает вероятность ожогов при прикосновении во время работы прибора на высоких температурах. В наличии. Независимая духовка Gorenje BOE02XK в цвете нержавеющей стали оснащена паровой очисткой, что позволит не использовать химические моющие средства и обеспечит экологичную эксплуатацию.
Режим гриля позволит запечь мясо до хрустящей корочки. Сохранив сочность внутри. Защитное покрытие против отпечатков пальцев минимизирует необходимость очистки наружной части прибора. Утапливаемые переключатели из нержавеющей стали удобны в использовании.
Независимая духовка Gorenje BOE02BG представлена в черном цвете в минималистичном дизайне и будет гармонично смотреться в любом современном интерьере. Двухслойное остекление дверцы с термослоем исключают вероятность ожогов при прикосновении к внешней части стекла во время работы прибора на высоких температурах.
Картошка с мясом в рукаве в духовке 💝 Как приготовить картошку с мясом в рукаве в духовкеПоделиться:
Leave a Reply